Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sporák a trouba;
- plech na pečení;
- kuchyňské váhy;
- krájecí deska;
- kuchyňský nůž;
- pánev;
- lžička a lžíce;
- dřevěná nebo silikonová špachtle;
- misky na přísady;
- hrnce na pečení;
- chňapky;
- kuchyňský ručník.
Složky
- Jehněčí - 700 g
- Tuk ocasu - 100 g
- Lilek - 430 g
- Sladká paprika - 340 g
- Velká rajčata - 500 g
- Rajčata (malá) - 250 g
- Brambory - 500 g
- Česnek - 10 g
- Cibule - 400 g
- Hořké papriky - 1 ks.
- Rostlinný olej - 150 g
- Sůl, pepř - podle chuti
- Koriandr - 20 g
- Petržel - 20 g
- Zelená cibule - 20 g
Krokové vaření
- Tuk z ocasu nakrájejte na malé kousky. Vložte ji do předehřáté pánve a nechte na mírném ohni 7-8 minut.
- Jehněčí maso nakrájejte na plátky na střední plátky, v případě potřeby odstraňte hlen a pruhy.
- Odstraňte kousky tuku z pánve, maso vyjměte, promíchejte a smažte na mírném ohni po dobu 5-6 minut.
- Cibule (400 g) nakrájená na malé kostky, vložená do masa, promíchejte a nechte 10 minut vařit.
- Když je maso smažené, umyjte lilek (430 g), usušte, stonek vyjměte a nahrubo nakrájejte.
- Vyjměte maso a cibuli z pánve, vložte do ní lilek, osolte a dušte na 7-8 minut.
- Nyní musíte připravit omáčku. Za tímto účelem omyjte velká rajčata (500 g), nakrájejte na 4 díly a odešlete do mísy mísiče.
- Přidáme loupaný česnek (10 g) a nakrájenou papriku chilli (1 ks).
- Umyjte papriku (340 g), odstraňte stonek, semena, jemně nakrájejte a část odešlete do mísy mísiče (250 - 300 g).
- Rozemelte zeleninu na hustou hustou hmotu. Výsledná omáčka bude potřebná pro další vaření.
- Důkladně omyjte koriandr, petržel a zelenou cibuli (každá po 20 g), osušte a jemně nasekejte. Brambory umyjte (500 g), oloupejte, nakrájejte na malé kostky a přeneste do misky s vodou. Nyní musíte vzít hliněný hrnec, dát omáčku (2 polévkové lžíce.), Trochu nakrájenou zeleninu, maso s cibulí (2-3 polévkové lžíce), nakrájené kostky brambor a rajčat (malé).
- Ochutnejte solí a pepřem, dejte vrstvu papriky, lilku a přikryjte omáčkou.
- Takto uspořádejte všechny přísady do květináčů, zakryjte je víky, odešlete do trouby, předehřejte na 180 stupňů a vařte 80 minut.
- Hotovou misku posypte čerstvými bylinkami a podávejte horkou.
Video recept
Představujeme vám podrobnou instruktážní video, které vysvětluje, jak doma vařit velmi chutné a voňavé jídlo gruzínské kuchyně Chanakhi.
Do chanahi se poměrně často přidávají takové přísady, jako jsou houby nebo fazole, mrkev a celá řada koření. Jedná se o plné a velmi výživné jídlo, které je perfektní jako oběd. Chcete potěšit sebe nebo své blízké něčím neobvyklým a chutným, chanakhové jsou skvělou volbou. Vařte, zkuste a nezapomeňte se podělit o svůj názor a komentáře v komentářích.
Načítám ...