Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa na míchání mletého masa, nůž, mlýnek na maso, prkénko, pánev.
Složky
| Hovězí maso | 300 g |
| Vepřové maso | 300 g |
| Mléko | 100 g |
| Bílý chléb | 2 plátky |
| Luk | 2 ks |
| Rostlinný olej (na smažení) | 150 g |
| Sůl | 1 lžička |
| Pepř | ⅓ lžička |
Víš? Domácí mleté maso bude nejlepší. K tomu je třeba zakoupit kvalitní, čerstvou svíčkovou a vepřovou panenku bez žil as minimálním množstvím tukových vrstev. Nejlepší možností je farmářské maso. Můžete si koupit hotovou výplň, ale musíte zkontrolovat její kvalitu. Někdy, dokonce i ve značkových supermarketech, se k nádivce přidávají různá aditiva, takže si zachovává svůj vzhled a barvu déle.
Krokové vaření
- Začneme s mletým masem. Chcete-li vytvořit mleté maso sami, musíte maso opláchnout, odstranit z něj přebytek - tuk, žíly, nakrájet na malé kousky a projít mlýnkem na maso.
- Loupejte dvě cibule, opláchněte tekoucí vodou, nakrájejte na 4 kusy a také projděte mlýnkem na maso.
- Nalijte dva kousky bílého chleba nebo housku s mlékem, nechte pár minut bobtnat, vymačkat a po masu projít mlýnkem na maso.
- Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Důkladně promíchejte všechny komponenty. Doporučujeme vyzkoušet mleté koření, aby hotové placičky byly co nejchutnější.
- Nyní namažte ruce rostlinným olejem nebo jen navlhčete vodou a vytvořte kotlety. Chcete-li to provést, vezměte malé množství mletého masa na jednu dlaň, dejte mu požadovaný tvar oběma rukama, přesouvejte se z dlaně na dlaň, aby protein vyčníval z masa. Takže kotlety během smažení si zachovají svůj tvar. Nechte je kulaté nebo oválné, mírně zploštělé, aby bylo mleté maso dobře smažené.
- Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej, nechte jej zahřát a na celý povrch vložte polotovary mletého masa. Smažte na každé straně po dobu 4-5 minut při mírném žáru.
- Pak přidejte trochu vody na pánev, asi 1-1,5 šálky, přikryjte, zapálte sporák malým a duste po dobu 10-15 minut. Nezapomeňte každých pět minut otočit placičky na druhou stranu.
- Řízečky lze podávat s jakoukoli přílohou. Může to být bramborová kaše nebo oblíbená kaše, fazole. Dekorace bude jemně nasekaná zelenina a omáčka přidá pikantní přílohu. Pro ty, kteří dávají přednost dobrému jídlu, je nejlepší přílohou pro kotlety lehký zeleninový salát ochucený olivovým olejem.
Video
Absorbujete informace lépe při jejich prohlížení než při jejich čtení? Pak si prohlédněte krátké, ale velmi poučné video o tom, jak vařit hovězí a vepřové kotlety doma.
Nezapomeňte, že pokud máte velkou rodinu, můžete zvýšit počet ingrediencí pro vaření více kotlet, nebo zítra plánujete odpočinek od každodenního vaření. Podařilo se vám použít náš recept? Máte rádi hotové jídlo? Sdílejte své dojmy a dodatky. V komentářích můžete také nechat recepty na chutná a jednoduchá jídla.
Jiné recepty na kotletky
Dušené kotlety
Bramborové placičky
Hovězí kotlety
Sekané vepřové kotlety
Bramborové maso s mletým masem
Bramborové placičky
Hovězí kotlety
Sekané vepřové kotlety
Bramborové maso s mletým masem
Bon chuť!
Načítám ...