Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa, lžíce, síto.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mouka | 1,5 zásobníku |
| Kefir | 0,5 zásobníku |
| Soda | ½ lžičky |
| Olivový olej | 2 lžíce. l |
| Sůl | 1 lžička |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
- Nalijte 1/2 šálku kefíru do hluboké mísy.
- Přidejte 1/2 lžičky sody, promíchejte a nechte 5 minut. Kefir může mít jakýkoli obsah tuku, ale s platnou trvanlivostí. Můžete použít domácí kyselé mléko. Místo sody si můžete vzít prášek do pečiva. Přidejte ho do kefíru, ale do mouky, dobře promíchejte. U prášku do pečiva musí být těsto rychle a okamžitě použito, dokud je jeho reakce aktivní.
- Sift 1.5 šálky mouky. Odborníci doporučují prosévat mouku nejméně třikrát, aby byla lépe obohacena kyslíkem.
- V napuštěném kefíru posíláme jednu polévkovou lžíci cukru, jednu lžičku soli, dvě polévkové lžíce olivového oleje. Vše smíchejte lžičkou.
- Nalijte směs kefíru do mouky a těsto hněte.
- Nejprve to udělejte v misce, posypte moukou na pracovní plochu, rozetřete těsto a hnětte po dobu pěti minut. Během této doby se stane elastickým, nebude se držet vašich rukou. Můžete ji přikrýt miskou nebo ji zabalit do přilnavé fólie a nechat 10 minut odpočívat. Pokud ji neplánujete používat okamžitě, můžete ji skladovat 24 hodin v lednici nebo několik týdnů v mrazničce.
- Poté ji můžeme použít k zamýšlenému účelu. Těsto rozvařte na pracovní ploše posypané moukou. Tloušťka válcované formace nesmí být větší než 3 mm. Z toho si můžete připravit ploché koláče pro porcovanou pizzu nebo si vyrobit jeden velký.
K plnění můžete použít jakékoli produkty. Jako základ můžete vzít jeden nebo několik druhů klobás. Pizza je chutnější, pokud berete slaninu, uzené a vařené klobásy. Jako omáčka použijte zakysanou smetanu nebo majonézu, kečup nebo rajčatovou pastu. Do omáčky přidejte směs sušených bylin. Perfektní italština nebo Provence. Používejte tvrdé sýry, které se dobře taví. Houby, cibule, paprika, krevety, okurky, ananas, rajčata doplní pizzu. Můžete přidat několik složek najednou nebo jen jednu.
Pečte pizzu po dobu 20-25 minut v troubě, předehřátou na 180 stupňů. Hotové těsto na pizzu je velmi měkké. Pokud plánujete skladování na chvíli, vložte do nádoby s víkem. Pokud ohříváte pizzu v mikrovlnné troubě po dobu jedné minuty, dopadne to, jako by se vařilo.
Video recept
Hnětení těsta pomocí kefíru a sody nebude obtížné ani pro začátečníky kulinářského umění. Hlavní věcí je dodržování proporcí a dodržování základních principů. Krátké video vám pomůže úplně se s nimi vypořádat. Sledujte to a stanete se esem při vytváření jednoduchého, ale chutného těsta bez vajec na pizzu.
Načítám ...