Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- pánev;
- pánev nebo pánev se silným dnem pro dušení;
- krájecí deska;
- nůž.
Složky
| čerstvé bílé zelí | 700 g |
| rajčatová pasta | 2 lžíce. l |
| hovězí klobásy | 300 g |
| cibule | 100 g |
| rafinovaný rostlinný olej | na smažení |
| voda | 50 ml |
| sůl, pepř, bobkový list | podle chuti |
Krokové vaření
- Oloupejte cibuli, umyjte ji a jemně nasekejte na kostku nebo slámu.
- Odstraňte vrchní listy ze zelí, umyjte a nasekejte co nejjemněji. K tomu použijte speciální drtič nebo nůž s tenkou čepelí.
- Chcete-li uhasit, musíte si vybrat pánev nebo pánev se silným dnem, můžete si vzít litinový kotel. Do vybrané nádoby na dusení nalijte malé množství rostlinného oleje, dobře zahřejte a poslat cibuli. Cibuli smažte na mírném ohni, dokud není transparentní. Snažte se nalijte příliš mnoho oleje, abyste jej nepřeháněli. V případě potřeby lépe přidejte správné množství rostlinného oleje. Jinak se jídlo ukáže jako velmi mastné a celá chuť se zhorší.
- Poté přidejte do cibule zelí, nalijte trochu vody, dobře promíchejte a přikryjte. Dušené zelí s cibulí asi 15 minut.
- Po 15 minutách přidejte podle svého uvážení rajčatovou pastu, bobkový list, sůl, pepř a další koření. Vše dobře promíchejte tak, aby byla rajčatová pasta rovnoměrně rozložena, přikryjeme a dusíme, dokud se nevaří. Pokud se vám nelíbí rajčatová pasta, můžete ji nahradit kyselou nebo tukovou smetanou.
- Mezitím oloupejte uzeniny z balicí fólie a nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1 - 1,5 cm.
- Předehřejte další pánev, přidejte ne více než 1 lžíce. lžíce rostlinného oleje a zalijeme klobásy tak, aby se vešly do jedné vrstvy. Smažte na mírném žáru až do zlatohnědé.
- Protože je zelí téměř připravené, sejměte víko, odstraňte bobkový list a posuňte smažené klobásy do celkové hmotnosti. Dobře promíchejte, vypněte teplo a sejměte víko.
- Před podáváním můžete ozdobit nasekanými čerstvými bylinkami.
Podávejte dušené zelí s klobásou může být jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k hlavnímu. S bramborovými pokrmy to jde dobře. Například můžete připravovat bramborovou kaši, smažené brambory nebo v sezóně vařit mladé brambory. Takové dušené zelí můžete také podávat na kaši z perletého ječmene, rýže nebo na vařené těstoviny. V létě můžete toto jídlo servírovat s lehkým zeleninovým salátem a krustou. Další takové jídlo lze použít jako náplň do koláče.
Video recept
Video recept jasně ukazuje, jak snadné je připravit toto jídlo a jak chutný je.
Načítám ...