Filetto alla Stroganoff delicato e delizioso con panna acida 🥩

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa della cucina;
• scale;
• una padella (2 pezzi);
• spatola (silicone o legno);
• un coltello;
• tagliere;
• cucchiaino e cucchiaio;
• piatti per ingredienti;
• asciugamani di carta;
• stoviglie per servire.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Al fine di rendere il processo di cottura il più confortevole possibile, è consigliabile preparare. Sciacquare il fegato di manzo (400 g) in acqua, asciugare con un tovagliolo di carta, rimuovere le strisce o il muco se necessario e tagliarlo a fettine. È importante che le fette siano sottili. E preparare anche in anticipo la quantità richiesta degli ingredienti rimanenti.
   
2. In una piccola ciotola, mescolare il concentrato di pomodoro (2 cucchiai. L.) E la panna acida (150 g).
   
3. Per l'ulteriore processo, avrai bisogno di 2 padelle, che devono essere accese e riscaldate. Metti una miscela di panna acida e concentrato di pomodoro in una padella, versa il latte (2-3 cucchiai), porta ad ebollizione e fai sobbollire a fuoco basso fino ad ottenere una massa spessa.
   
4. Aggiungi olio vegetale (2 cucchiai.) In un'altra padella, metti il ​​fegato a fette e friggetelo per 5-7 minuti. In questa fase, non dovresti salare il fegato, altrimenti perderà la sua morbidezza.
   
5. Metti la salsa in una padella con il fegato, aggiungi sale, pepe macinato a piacere e fai sobbollire a fuoco lento per 5 minuti, mescolando continuamente il cibo.
   

Fegato: il prodotto è molto tenero e se lasciato in padella dopo la cottura, il fegato continuerà a stufare e, di conseguenza, il piatto potrebbe non essere così morbido e succoso. Per questo motivo, si consiglia di trasferire immediatamente il piatto finito su piatti ordinari.

Metodi di cottura e di servizio

Nonostante il tradizionalmente lo stroganoff di manzo sia fatto di manzo, questa interpretazione ha avuto successo, quindi puoi tranquillamente provare a fare un piatto russo in questo modo. Ci sono molte ricette per preparare un pasto del genere, puoi aggiungere cipolle, carote, varie spezie, erbe e persino farina per renderlo denso.

E si adatta a qualsiasi contorno: purè di patate, riso bollito, grano saraceno o qualsiasi altro porridge. Per rendere il piatto finito ancora più attraente e aromatico, al momento di servire, puoi cospargere con erbe fresche tritate finemente.

Ricetta video

Portiamo alla tua attenzione istruzioni dettagliate su come cucinare un delizioso filetto alla Stroganoff dal fegato con panna acida in modo che risulti tenero e succoso.