Come imparare a cucinare un delizioso impasto senza lievito per pasticceria

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• teglia;
• un forno;
• piano cottura;
• padella a pareti spesse;
• carta pergamena;
• frusta;
• mattarello;
• ciotola profonda.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparare il ripieno

1. Tagliare a fettine sottili 400 g di cavolo bianco.
   
2. Lo distribuiamo su una padella preriscaldata con pareti spesse e cuociamo a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso.
   
3. Aggiungi un po 'di sale e 30 g di semi di papavero, mescola con una spatola di legno.
   

Preparazione del test

1. Guidare un uovo di gallina in una ciotola profonda, aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero e un cucchiaino di sale.
   
2. Sbattere a fondo con una frusta fino a ottenere una consistenza omogenea.
   
3. Prendiamo mezzo bicchiere d'acqua, versiamo l'olio di girasole fino all'orlo. Aggiungi la miscela risultante al resto degli ingredienti. Sbattere a fondo.
   
4. Usando un setaccio, introdurre gradualmente 3 tazze di farina bianca, mentre impastare delicatamente l'impasto con una frusta.
   
5. Quando diventa difficile impastare con una frusta e il composto si addensa, iniziamo ad impastare con le mani. La farina può richiedere più o meno della quantità prevista. La cosa principale è che l'impasto è abbastanza spesso e non appiccicoso.
   
6. Impastare la miscela fino ad ottenere una massa morbida, elastica e omogenea. Non dovrebbe attenersi alle sue mani.
   

Preparazione di cottura

1. Coprire la padella di metallo con carta pergamena. Mettiamo il forno a riscaldare 200 gradi.
   
2. Iniziamo a formare torte. Raccogliamo piccoli pezzi dall'impasto, quindi arrotoliamo ciascuno con un mattarello fino a uno spessore di circa 0,3-0,4 cm.
   
3. Posizioniamo il ripieno preparato in precedenza. Chiudi i bordi della torta, premendoli con le dita.
   
4. I prodotti formati vengono trasferiti in una teglia coperta di pergamena e inviati al forno per 25-30 minuti. Puoi controllare la prontezza dei prodotti con uno stecchino, poiché la durata della cottura dipende dalle caratteristiche del forno.
   

Opzioni di riempimento e decorazione

Questa ricetta per un test di pasticceria senza lievito per torte è veramente universale, poiché puoi aggiungere assolutamente qualsiasi ripieno: verdura, dolce, carne. Per preparare torte dolci e senza lievito, utilizzare marmellata di frutta o bacche, marmellata, marmellate come ripieno. In questo caso, non è affatto necessario aumentare la quantità di zucchero nell'impasto stesso, poiché i prodotti risulteranno piuttosto dolci.

Puoi decorare i prodotti dolci nel solito modo: tuorlo d'uovo. Inoltre, puoi integrare le torte con semi di sesamo, semi di papavero, lino, fiocchi di cocco o zucchero a velo. Pertanto, puoi diversificare il tuo piatto e ogni volta ricevere nuovi capolavori di cottura con la stessa ricetta per un impasto senza lievito.

Ricetta video

In questo video imparerai la cottura passo-passo di torte senza lievito, imparerai i segreti per ottenere una cottura morbida e ariosa senza l'uso di lievito o lievito.

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