Assaggia il pane senza lievito - cuoci in forno a casa

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• 2 contenitori profondi;
• un setaccio;
• frusta;
• una tavola per impastare (o un tappetino in silicone);
• carta pergamena per cottura;
• una teglia da forno;
• il forno.

Gli ingredienti

kefir	500 ml
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
soda	1 cucchiaino (con una diapositiva)
sale	1 cucchiaino
Zucchero o miele	1 cucchiaio. l.
Farina di grano premium	450 - 500 g
Farina di segale	200 g

Cucinare a passo

1. Usando un setaccio in un contenitore profondo, setacciamo alternativamente grano (400 g) e farina di segale (200 g).
   
2. In un contenitore con 500 ml di kefir (il kefir deve essere a temperatura ambiente), aggiungere 3 cucchiai. l. olio vegetale, 1 cucchiaino (con una diapositiva) di soda, 1 cucchiaino. sale e 1 cucchiaio. l. miele (puoi prendere la stessa quantità di zucchero invece del miele). Mescola tutto accuratamente con una frusta. In un contenitore con farina setacciata in piccole porzioni, aggiungi la massa liquida risultante, mescolando accuratamente tutto insieme. Dovresti avere un impasto abbastanza elastico e leggermente appiccicoso.
   
3. Cospargere a fondo la tavola da impasto (o il tappetino in silicone) con la farina rimanente e distribuire l'impasto risultante sulla parte superiore. Cospargi l'impasto con la farina e forma il pane di qualsiasi forma a tua discrezione.
   
4. Il pezzo risultante viene trasferito su una teglia, precedentemente coperta con carta pergamena per la cottura. Usando un coltello, eseguiamo piccoli tagli paralleli sopra il pane sopra il pane (ci dovrebbe essere una distanza di circa 2-3 cm tra di loro).
   
5. Mettiamo la teglia in forno, preriscaldata a 200 gradi, per 30 minuti (se necessario, controllare la prontezza del pane con uno spiedino di legno sottile). Dopo 30 minuti, estraiamo il pane dal forno, lo lasciamo raffreddare un po ', tagliamo in porzioni e serviamo. Buon appetito!
   

Opzioni per servire e decorare piatti

Se lo si desidera, è possibile decorare il pane cospargendolo con semi di sesamo, semi di papavero o semi di cumino. Ricorda anche che puoi formarlo in qualsiasi forma: rotondo, in panini separati, baguette, sotto forma di un kalach, ecc. - Tutto dipende dalla tua immaginazione. Un pane così profumato può essere servito al tavolo con qualsiasi cosa: con latte, con formaggio a pasta dura, con marmellata e burro, ecc.

Ricetta video

Puoi vedere più in dettaglio come viene preparato questo pane in questo video.

Il pane fatto secondo questa ricetta ha un aroma incredibile, risulta molto morbido nel mezzo e con una crosta croccante all'esterno. Questo è solo un miscuglio!

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