Come cucinare deliziose frittelle con carne macinata

Utensili da cucina: ciotola profonda / padella, padella con coperchio Ø20 cm, spatola, coltello, piatto, tagliere, frullatore, frusta, mestolo, piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare passo dopo passo con la foto

Soprattutto per te, dimostro con una foto passo-passo la ricetta per frittelle e frittelle tritate, nonché il processo di preparazione del ripieno. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione: dalla carne di manzo con riso e uovo sodo o dalla carne di maiale tritata con funghi. Possono essere ripieni di patate con cipolle fritte o fare ripieni di ricotta. Valuta di cucinare carne ripiena.

Ripieno di cottura

Puoi cucinare da solo la carne macinata oppure puoi acquistare frittelle ripiene e farcite con carne macinata ben fritta di maiale o manzo.

1. Scalda 2 cucchiai in una padella l. olio vegetale (di girasole) e stendere 600 g di carne macinata preparata.
   
2. Trita la testa della cipolla e corri nella carne macinata non appena cambia colore e diventa grigia.
   
3. Invia le tue spezie preferite lì quanto preferisci.
   
4. Aggiungi ¼ cucchiaino alla padella. salare e cuocere per 10-12 minuti sotto un coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto.
   
5. Quando il succo di carne è evaporato, aggiungi mezzo mazzo di verdure tritate finemente.
   

Il ripieno di carne tritata per i pancake è pronto. Dovrebbe essere trasferito in un contenitore separato per il raffreddamento.

Frittelle al forno

L'impasto per pancake è il principale e più importante processo di cottura.

1. Versare 2 pile in una ciotola o padella capiente. latte e 1 pila. kefir.
   
2. Guida tre uova di gallina nel composto di latte e mescola con una frusta.
   
3. Versare ¾ cucchiaino nel latte e nella massa di uova. sale, 1 cucchiaio. l. zucchero semolato e 2 pile. farina mescolata con 2 cucchiaini. lievito in polvere.
   
4. Mescola accuratamente il contenuto della ciotola con un frullatore fino a che liscio.
   
5. Nell'impasto finito aggiungere 3 cucchiai. l. olio vegetale e mescolare delicatamente.
   
6. Scaldare la padella a fuoco alto, ungere il fondo con una piccola quantità di olio vegetale. Versare un po 'di pasta (si stende molto bene su tutto il fondo della padella) e cuocere i pancake a una temperatura "sopra la media".
   

Iniziamo uno spuntino

1. I pancake devono essere ripieni con il lato oscuro verso l'interno e il lato chiaro verso l'esterno, poiché devono ancora essere fritti (riscaldati) in una padella o cotti in forno.
   
2. Puoi arrotolare un pancake ripieno con un tubo o un triangolo. Preferisco la prima opzione.
   
3. Frittelle ripiene, devono assolutamente essere fritte, e preferibilmente nel burro fuso, che conferisce il gusto specifico del piatto. Fritti in olio in una padella (è possibile utilizzare una padella per griglia a tale scopo), i pancake ripieni al microonde o al forno vengono immediatamente serviti sul tavolo festivo. Se ci sono molti pancake, la parte può essere congelata e quindi riscaldata in qualsiasi modo.
   

Al servizio del cibo

Pancakes ripieni di pollo o carne macinata, come primo piatto di una deliziosa cena, serviti con una tazza di brodo di pollo o di manzo.Se come dessert, allora puoi offrire loro tè nero dolce o caffè con panna.

Ed è anche molto importante nel servire la salsa di pancake - pomodoro o soia. Ma è meglio fare la panna acida aggiungendo aneto e basilico tritati finemente, pepe nero macinato a panna acida a basso contenuto di grassi, a cui piace - uno spicchio d'aglio e un po 'di sale.

Ricetta video

Propongo di vedere una master class dettagliata su come preparare piccoli pancake sottili con carne macinata, in cui ogni azione viene esaminata passo dopo passo, incluso un metodo su come avvolgere i pancake prima di friggere.

Consigli Utili

• La lama per girare le frittelle dovrebbe essere rivolta verso l'estremità.
• Il retro del pancake viene cotto per non più di 10 secondi.
• Se l'impasto è nel latte, con prodotti a base di latte fermentato risultanti densi, viene diluito con una piccola quantità di acqua calda.
• Se la carne macinata preparata è macinata grossolanamente e il ripieno si è rivelato in grandi pezzi, può essere schiacciato con un frullatore.
• Per ottenere un ripieno non sbriciolato ma sdolcinato, in modo che il trito sia più succoso, aggiungi un po 'di crema grassa e mescola accuratamente il ripieno con un frullatore.

Opzioni di cottura e riempimento

• Prova a cucinare ripieni - pancake con pollo - secondo la nostra ricetta, e credimi, ti piacerà davvero questa semplice ricetta.
• Bene, come puoi fare a meno dei dolci? Prepara il dessert frittelle con melee non solo i bambini, ma anche gli adulti apprezzeranno il tuo talento culinario.
• Molto facile da cucinare frittelle di prosciutto e formaggio sarà uno spuntino eccellente in previsione di una cena in ritardo.
• Per favore la famiglia con un piatto originale e molto semplice, dopo aver preparato frittelle ai funghi, perché nessuno ha mai rinunciato al ripieno di funghi.

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