Come cucinare deliziose frittelle ai funghi

In questo articolo imparerai le complessità della cottura di frittelle con funghi e conoscerai due opzioni per questo delizioso piatto. Imparerai a cucinare frittelle con funghi e un uovo, nonché frittelle con funghi e formaggio secondo semplici ricette passo-passo con foto a casa. Inoltre, scopri tutto su come servire, decorare e altre possibili opzioni per questo piatto.

Pancakes con funghi e uova

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello a gas o elettrico, tagliere, coltello, due padelle per ripieno e pancake, spatola, due ciotole profonde per ripieno e pasta, frusta, mestolo, piatto per pancake, cucchiaio per ripieno, piatto per pancake ripieni.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Cucinare frittelle ripiene di funghi e uova è molto semplice, ma alla fine esce un piatto gustoso e soddisfacente.

Cominciamo:

1. Lavare e sbucciare 400 g di funghi prataioli, tritarli finemente.
   
2. Tritare finemente anche 1 cipolla.
   
3. Mettete i funghi con le cipolle in una padella, salate a piacere e friggete fino a quando saranno teneri con una piccola quantità di olio vegetale.
   
4. Tritare finemente 5 uova sode e un mazzetto di cipolle verdi. Mescolali con funghi preparati in una ciotola profonda.
   
5. In un'altra ciotola, sbattere 3 uova crude, 60-70 g di zucchero e 5-6 g di sale, versare 0,5 l di latte, continuando a sbattere il composto con una frusta.
   
6. Setacciare 500 g di farina nell'impasto, mescolare.
   
7. Versare i restanti 0,5 litri di latte con un getto sottile, senza dimenticare di mescolare l'impasto. Quindi versare 40 ml di olio vegetale e mescolare di nuovo.
   
8. Lubrificare la padella con una piccola quantità di olio vegetale, stendere il primo pancake e friggerlo su entrambi i lati fino a cottura.
   
9. Metti il ​​pancake finito su un piatto e ungilo con una piccola quantità di burro fuso. Ripetere la manipolazione fino al termine dell'impasto.
   
10. Sulle frittelle preparate, metti il ​​ripieno preparato e avvolgile. È più conveniente farlo con una busta, ma puoi creare triangoli ordinati. Buon appetito!
    

Modi per nutrire e decorare

I nostri pancake diventeranno belli, fragranti e dorati immediatamente dopo la cottura. Puoi servirli sia freddi che caldi, precedentemente fritti in una padella - questo li aggiungerà doratezza. Prima di servire, puoi anche decorare un simile aperitivo con panna acida e rametti di erbe fresche.

Ricetta video

Questo video mostra come cucinare frittelle con uova e funghi e come farcire questo piatto, avvolgendo accuratamente il ripieno all'interno del pancake traforato.

Pancakes con funghi e formaggio

• Tempo di cottura: 40-50 minuti
• Dosi per confezione: 1.
• Contenuto calorico: per 100 g 141 kcal.
• Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello a gas o elettrico, ciotola per impasto, frusta, tagliere, coltello, grattugia grossa, teglia per friggere funghi, teglia per pancake, spatola, piatto.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

In questa ricetta, il ripieno di funghi per frittelle è più tenero e cremoso aggiungendo formaggio. Ma il piatto stesso rimane altrettanto soddisfacente.

Cominciamo:

1. Rompere due uova in una ciotola profonda, aggiungere 3-4 g di sale, 6-7 g di zucchero, mescolare bene.
   
2. Quindi aggiungere 200-250 ml di latte e 150-200 g di farina, impastare l'impasto in modo che la farina venga dispersa.
   
3. Versare 15-20 ml di olio d'oliva nell'impasto e mescolare accuratamente.
   
4. Tritare finemente la metà della cipolla media e 150 g di funghi.
   
5. Grattugiare 100 g di formaggio su una grattugia grossa.
   
6. Soffriggere i funghi e le cipolle in una piccola quantità di olio vegetale fino a quando saranno teneri. Sale e pepe qb.
   
7. In una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio vegetale, versare una porzione dell'impasto, distribuendolo uniformemente sulla superficie. Cuocere i pancake fino a cottura su un lato.
   
8. Metti dei funghi sul lato rosato del pancake finito, aggiungi il formaggio grattugiato.
   
9. Avvolgi il pancake con una busta.
   
10. Sciogliere in una padella 50 g di burro e friggere le frittelle cotte fino a dorarle. Buon appetito!
    

Modi per nutrire e decorare

Questi pancakes vanno serviti appena sfornati o riscaldati in padella. Quindi il formaggio sarà morbido e viscoso. In questo caso, puoi fare a meno delle salse. Basta cospargere le frittelle con erbe tritate e divertitevi.

Ricetta video

Questo video mostra l'intero processo di cottura di deliziose frittelle con funghi e formaggio. Assicurati di guardare, quindi sarai sicuramente in grado di cucinare il piatto perfetto!

Altre opzioni di cottura e riempimento

Ci sono molte opzioni sul tema della cottura di deliziosi pancake. L'impasto può essere fatto su acqua, su kefir o latte intero, con più o meno uova, aggiungendo burro o meno. Tutto dipende dalle tue preferenze personali. La cosa principale è essere gustosi e i pancake stessi si sono rivelati per te.

Puoi anche sperimentare il riempimento. Oltre alle uova e al formaggio a pasta dura, molto gustoso nella forma trasformata, i funghi si abbinano bene a:

• formaggio fuso;
• patate;
• pomodori;
• frittura di verdure;
• cavolo;
• mais in scatola;
• carne macinata.

E non puoi aggiungere nulla e riempi i pancake con i funghi da solo, mentre i funghi non sono necessariamente acquistati o i funghi di ostrica. Può essere:

• funghi porcini secchi o finferli;
• funghi fritti o in salamoia;
• burro congelato o fresco.

Puoi persino farcire frittelle con julienne di funghi con carne e panna. Ma l'assortimento di otturazioni salate e dolci non finisce qui:

• esce sorprendentemente gentile frittelle di prosciutto e formaggio;
• merenda molto soddisfacente frittelle con carne;
• acciaio tradizionale frittelle con ricotta;
• come dessert puoi fare frittelle con mele.

Altre ricette per pancake