Chanakhi in vaso su una ricetta passo-passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

un coltello
bilancia da cucina
due padelle antiaderenti,
tagliere
forno,
spremiagrumi
spatole di legno
4 teglie,
un cucchiaio
contenitori profondi di diverse dimensioni.

Gli ingredienti

Patata - 1 kg
Fagioli bolliti - 100 g
Collo di maiale - 900 g
Olio vegetale - per friggere
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Sale qb
Foglia di alloro - 3-4 foglie
Pepe nero macinato qb
Farina di grano tenero - 45 g
Passata di Pomodoro - 15 g
Verdure fresche - 50 g
Aglio - 3-4 chiodi di garofano
Acqua - 600 g

Cucinare a passo

Prepariamo le pentole, le laviamo e le asciugiamo con l'umidità. Tagliare a pezzi grossi 900 grammi di collo di maiale e metterlo in un contenitore separato. Calcola la quantità di ingredienti per il numero di pentole che vuoi cucinare.
Lavare, sbucciare e tagliare una carota grande in piccole strisce. Se hai una piccola carota, è meglio prenderne due.
Puliamo la cipolla grande e tagliamo a cubetti.
Sbucciare, lavare e tagliare a cubetti grandi 1 chilo di patate.
Mettiamo due pentole antiaderenti sul fornello e versiamo la quantità di olio vegetale necessaria per friggerle. Se non hai due padelle, puoi friggerle una alla volta: prima carne e poi patate, ma sarà più lunga. Metti le patate in una padella e la carne tritata su un'altra. Friggere le patate senza aggiungere sale fino a doratura.
Quando la carne è leggermente fritta, aggiungi 45 grammi di farina di frumento, mescola e friggi per altri 15 minuti, aggiungi le carote e le cipolle tritate dopo 15 minuti, mescola e friggi per altri 10 minuti.
Dopo 10 minuti aggiungere 15 grammi di concentrato di pomodoro e 150 grammi di acqua pura. Mescolare tutto accuratamente e aggiungere sale, pepe nero a piacere e 3-4 foglie di alloro.
Ancora una volta, mescola l'intero contenuto della padella con la carne e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si addensa.
Quando la salsa si è addensata, aggiungi altri 150 grammi di acqua e 3-4 spicchi d'aglio tritati. Portare a ebollizione la salsa e aggiungere altri 150 grammi di acqua pura.
Lascia bollire per 5 minuti. Le patate pronte vengono spostate ugualmente in vaso. Facciamo lo stesso con tutta la carne e la salsa, cioè li disponiamo equamente in pentole.
Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius, mettici le nostre pentole e fai sobbollire per 20-25 minuti. Quando i chanakh sono pronti, metti 100 grammi di fagioli bolliti in pentole e cospargili con erbe fresche tritate.

Ricetta video

Questo video sarà molto utile per coloro che vogliono vedere con i propri occhi la preparazione visiva di un piatto così meraviglioso e insolito come un chanakh. Stupirà te e i tuoi cari con il suo gusto unico e l'aroma molto piacevole.

chanakhi - Questo è un piatto veramente georgiano che ha conquistato a lungo molti paesi di questo mondo. Molte persone non sanno nemmeno di lui, e molti sono follemente innamorati e cucinano nella loro cucina. In questo articolo sei invitato a comprendere più in dettaglio la preparazione di un chanahi e apprendere tutte le sfumature e i segreti di questo piatto. Hai mai mangiato un canah? Cosa sai di questo piatto? O forse hai anche la tua ricetta di cucina? Assicurati di scriverlo nei commenti!