Chevapchichi in forno secondo la ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

bilancia da cucina
forno,
tritacarne
un coltello
tagliere
ciotole di diverse dimensioni
pellicola trasparente
scatola del latte
kefir o succo con un coperchio,
cottura,
carta pergamena o lamina,
vano frigorifero.

Gli ingredienti

Polpa di manzo - 1 kg
Polpa di maiale - 1 kg
Sale - 10 g
Lievito in polvere - 10 g
Paprika dolce - 10 g
Peperoncino rosso - 4 g
Pepe nero macinato - 4 g
Cipolla secca - 8 g
Aglio essiccato - 4 g
Acqua pura - 100 g

Cucinare a passo

Lavare e asciugare accuratamente 1 kg di polpa di maiale e 1 kg di polpa di manzo dal liquido.
Tagliamo tutta la carne in pezzi grandi e passiamo attraverso un tritacarne. Si consiglia di utilizzare una piccola griglia, ma se ne hai solo una grande, fai scorrere la carne due volte.
Aggiungi 10 grammi di sale, 10 grammi di lievito in polvere, 10 grammi di paprika dolce, 4 grammi di peperoncino piccante, 4 grammi di pepe nero macinato, 8 grammi di cipolla secca e 4 grammi di aglio essiccato alla carne macinata. Mescolare tutto accuratamente e impastare la carne macinata per 5 minuti.
Aggiungi 100 grammi di acqua fredda pura e continua a impastare per altri 5 minuti.
Copriamo la carne macinata con pellicola trasparente e mettiamo in frigorifero per almeno un paio d'ore. Idealmente, la carne di forza dovrebbe essere infusa per 12 ore Quando la carne di forza viene infusa, è necessario creare un semplice dispositivo per formare il chevapchechi. Per fare questo, prendi una normale scatola di plastica di latte, kefir o succo e taglia il fondo da esso. La scatola deve avere un coperchio avvitato, è con il suo aiuto che si otterranno splendide salsicce. Lavare accuratamente la scatola dentro e fuori e mettere un po 'di ripieno lì.
Usando il fondo tagliato, spingiamo il ripieno attraverso il foro in alto e otteniamo salsicce perfette. Distribuiamo così tutto il ripieno su una teglia coperta di pergamena o pellicola.
Riscaldiamo il forno a 200 gradi e ci mettiamo il piatto per circa 20-25 minuti. Quando i chevapchichi sono pronti, trasferiscili dalla padella al piatto da portata, decorali con erbe fresche se lo desideri e servili sul tavolo con varie salse.

Ricetta video

In questo video vedrai la cottura passo-passo di un piatto così interessante come il chevapchichi. Assicurati che ti conquisterà dalla prima nota di aroma. Chevapchichi diventerà sicuramente uno dei tuoi piatti preferiti.

chevapchichi - Questo è un piatto unico di carne che risale alla vecchia cucina serba. Molti potrebbero pensare che si tratti di normali salsicce al forno di carne macinata. Ma in realtà, non hai ancora provato un piatto del genere. Questa ricetta ti aiuterà a cucinarla correttamente ed esattamente come i serbi lo fanno. Hai mai mangiato chevapchichi? Ti piacerebbe cucinarli da soli? O forse hai già esperienza? Assicurati di parlarne nei commenti!