Come imparare a preparare un delizioso lievito per torte fritte

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• una ciotola profonda con una capacità di 3 litri o più;
• setaccio per setacciare la farina;
• spatola per dolciumi;
• misurino;
• bilance da cucina;
• tovagliolo di cotone.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Come fare un impasto

1. Setacciare la farina (2-2,5 tazze) usando un setaccio. Versa un bicchiere di acqua calda potabile (leggermente più calda della temperatura ambiente) in una ciotola profonda (con una capacità di almeno 3 litri).
   
2. Aggiungi zucchero semolato (1 cucchiaino) all'acqua.
   
3. Schiacciate finemente il lievito di panetteria pressato (25 grammi) in una ciotola. È consigliabile che il lievito sia fresco. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione alla data di rilascio del prodotto, data di scadenza. Sul lievito fresco, l'impasto è più rigoglioso e morbido.
   
4. Usando una spatola per pasticceria, mescola il composto fino a che liscio.
   
5. Aggiungi la farina di grano setacciata (1 tazza) nella ciotola.
   
6. Mescolare l'impasto fino a che liscio. Coprire con un panno di cotone. Mettere in un luogo caldo per 10-15 minuti in modo che l'impasto si alzi.
   

Impasto di cottura

1. Aggiungi lo zucchero semolato (1 cucchiaino) all'impasto abbinato. Versa sale comune (0,5 cucchiaino) nella miscela. Il sale prende normale, non iodato.
   
2. Mescolare l'impasto fino a quando lo zucchero e il sale sono completamente sciolti. Aggiungi la farina setacciata (1 tazza).
   
3. Mescolare il composto fino a che liscio con una spatola di pasta. Quando tutta la farina è stata assorbita, impastare con le mani. Se il lotto è liquido e non si attacca, aggiungi un po 'più di farina. Non esagerare con l'aggiunta, l'impasto dovrebbe essere morbido, può attaccarsi un po 'alle mani.
   
4. Versare l'olio vegetale (40 ml) sulle pareti della ciotola in un cerchio.
   
5. Impastare il prodotto fino a quando non ha assorbito tutto l'olio. Quindi coprire la ciotola con un panno di cotone. Mettilo in un luogo caldo per 10-15 minuti per adattarlo all'impasto.
   
6. Impastare nuovamente la massa pastosa avvicinata. Nota: più a lungo impastate la pasta lievitata, più magnifici saranno i prodotti.
   
7. Coprire con un tovagliolo, attendere altri 10 minuti. Dopo questo, puoi procedere alla formazione di torte. L'impasto risultante viene tagliato con le mani lubrificate con olio di semi di girasole (in modo che non si attacchi). Da questo test, ottieni torte morbide e rigogliose fritte in padella. Come ripieno vengono utilizzate una varietà di riempitivi: purè di patate, uova sode con cipolle verdi, cavolo in umido, altri prodotti e miscele.
   

Ricetta video

Come cucinare la pasta lievitata per le torte fritte, imparerai dal video tutorial. Avendo visto come lo prepara una casalinga esperta, dopo aver ascoltato spiegazioni dettagliate, puoi facilmente impastare tale impasto da solo.

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