Come imparare a cucinare deliziosi impasti di lievito kefir per torte

pentole:

• una ciotola;
• tazza profonda;
• cucchiaino e cucchiaio;
• spatola;
• una scopa;
• capacità misurata;
• pellicola trasparente.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Diluire in 1 ml di latte in 50 ml di latte. lievito secco con l'aggiunta di ½ cucchiaio. l. zucchero granulato e mettere da parte per 7-10 minuti fino a quando il lievito inizia a reagire con lo zucchero.
   
2. Dopo 10 minuti, quando il tappo schiumoso si è alzato sul latte, versare 200 ml di kefir in una ciotola profonda e versare un pizzico di soda per "estinguere" l'acido del prodotto a base di latte fermentato e mescolare.
   
3. In un kefir spento con la soda, guidare un uovo di gallina. In futuro, quando si aggiunge ciascun prodotto, il contenuto della ciotola deve essere accuratamente miscelato.
   
4. Versa 1 cucchiaio nel contenuto della ciotola. l. zucchero semolato. Se pianifichi paste dolci, la quantità di zucchero può essere aumentata tranquillamente di due o tre volte.
   
5. Invia in una ciotola con una miscela di uovo-kefir lievito adatto nel latte.
   
6. Versare la terza parte (visivamente attorno a un bicchiere) della quantità totale di farina di grano setacciata in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaino. sale.
   
7. Inizia a impastare la pasta, prima con un cucchiaio / spatola e mentre aggiungi la quantità rimanente di farina (circa due bicchieri), impasta con le mani.
   
8. Prima di versare l'ultima porzione di farina, versare 50 ml di olio vegetale in una ciotola. Invece di olio vegetale, puoi prendere e sciogliere il burro o la margarina cremosa.
   
9. Versare l'ultima porzione di farina sulla superficie di taglio e mettere l'intero contenuto della ciotola, cosparsa di olio. Impastare a fondo l'impasto nel resto della farina per 7-10 minuti, in modo che la massa rimanga indietro rispetto alle mani e non si attacchi alla superficie.
   
10. Ungere leggermente l'interno della tazza profonda asciutta con olio vegetale. Metti la palla formata dall'impasto nella tazza.
    
11. Copri la tazza con una pellicola e mettila in un luogo caldo e buio per 30-40 minuti.
    

L'impasto Kefir è così leggero che si adatta per mezz'ora, e da esso puoi immediatamente formare qualsiasi prodotto culinario per cuocere in forno (compresa la pizza) o per padelle fritte in padella con condimenti.

Ricetta video

La trama proposta per la visualizzazione dimostra l'opzione più semplice per fare la pasta lievitata su kefir. Leggero e arioso, l'impasto si adatta in appena mezz'ora, non ha bisogno di un doppio precipitato. Da esso, puoi immediatamente formare qualsiasi prodotto con o senza ripieno e cuocere in forno o friggere in una padella in olio.

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