Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello affilato, tagliere, grattugia, ciotola profonda, cucchiaio.
Gli ingredienti
| Carne (manzo) | 1 kg |
| cipolle | 500 g |
| pepe | 3 pizzichi |
| sale | 1 cucchiaino |
| patate | 200 g |
Cucinare a passo
Prepareremo carne macinata per manti da filetto di manzo fresco. Puoi usare qualsiasi altra carne. Secondo la ricetta tradizionale, si consiglia di cuocere l'agnello dalla polpa. Usa spesso carne di maiale o pollo. In generale, non importa quale scegli, la cosa principale è che è fresco, ha un odore gradevole. È auspicabile che la carne sia stata ottenuta da un animale giovane, in modo che dopo una cottura completa sia molto più tenera e più succosa. Non è necessario che siano presenti tendini, ma è consentita una piccola quantità di grasso (grasso) se si desidera ottenere un ripieno succoso.
- Per prima cosa, lava il filetto, asciugalo con tovaglioli di carta, taglialo a strisce e taglialo a cubetti molto piccoli. Per facilitare il taglio, è meglio mettere la carne nel congelatore prima della cottura, in modo che si impigli leggermente. Quindi l'intero processo andrà molto più veloce per te. Assicurati di prendere un coltello affilato per il lavoro.
- Quindi sbucciamo patate grandi o piccole, per circa questa quantità di carne abbiamo bisogno di 200 g di patate. Tagliare le patate in piatti sottili, quindi a cubetti.
- Puliamo 3-4 lampadine, laviamo, strofiniamo su una grattugia grossa. Se lo desideri, puoi anche tagliare la cipolla a cubetti molto piccoli. Il rapporto tra carne e cipolla dovrebbe essere 2: 1, in modo che il ripieno sia molto succoso.
Al fine di evitare gli occhi acquosi quando si taglia la cipolla, è necessario eseguire alcune manipolazioni: mettere un bicchiere d'acqua vicino e inumidire costantemente il coltello con esso; attira l'acqua in bocca mentre affetta - Mandiamo patate, cipolle a carne macinata, mescoliamo tutto accuratamente. Aggiungi sale (1-2 cucchiaini) e qualche pizzico di pepe a tua discrezione. I condimenti possono essere usati da altri. Se lo desideri, puoi aggiungere alcune verdure fresche, come il coriandolo.
- Mescolare tutto, coprire la carne macinata e riposare un po '. Successivamente, puoi usarlo per cucinare manti. Ma ricorda che non è consigliabile conservarlo nel congelatore, perderà il suo colore. Pertanto, non è necessario preparare un tale riempimento per il futuro. Fai tutto ciò che puoi usare durante una scultura.
Ricetta video
Il riempimento per manti può essere variato. Per questo, non vengono utilizzati solo vari tipi di carne, ma anche solo verdure, zucca. Oggi hai imparato a cucinare una delle opzioni per il ripieno di carne, che è molto succosa. Bene, se tu fossi in grado di comprendere appieno il processo di cottura secondo una ricetta passo-passo con una foto. Altrimenti, guarda un video breve ma molto informativo in cui la ragazza ha dimostrato l'intera procedura.
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