Elettrodomestici e utensili da cucina:
- un forno;
- carta pergamena;
- pellicola trasparente;
- un mixer;
- un setaccio;
- contenitori profondi di diverse dimensioni;
- misurino o bilancia da cucina.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Farina di grano premium | 375 g |
| Antipasto Di Grano | 50 g |
| Acqua pura non gassata | 215 g |
| sale | 8 g |
| Zucchero semolato | 5 g |
Cucinare a passo
- Metti 50 grammi di antipasto di grano in una ciotola e aggiungi 75 grammi di acqua naturale pulita a temperatura ambiente, 75 grammi di farina di grano setacciati attraverso un setaccio. Mescolare bene tutti gli ingredienti, coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per almeno un paio d'ore. Il massimo per insistere su tale lievito è il tempo fino a 12 ore. Ma più calda è la stanza, più veloce sarà il lievito adatto per ulteriori lavori.
- Quando il lievito è pronto, aggiungi 140 grammi di acqua pura, 8 grammi di sale, 5 grammi di zucchero semolato e mescola bene.
- Versare nella ciotola del mixer e setacciarlo attraverso un setaccio da 300 grammi di farina di grano pregiato.
- Impastare la pasta con un mixer a media velocità per cinque minuti.
- Quando l'impasto è pronto, trasferiscilo in un contenitore profondo, copri con un coperchio o una pellicola trasparente e lascia che arrivi a temperatura ambiente per tre ore.
- Dopo ogni ora, allunghiamo l'impasto e impastiamo leggermente.
- Trascorso il tempo, stendere l'impasto su una superficie piana cosparsa di farina di grano. Dividi l'impasto in due parti uguali e arrotondalo.
- Copriamo l'impasto con pellicola trasparente o un coperchio e lasciamo riposare di nuovo per 15 minuti.
- Quindi formiamo una pagnotta da ogni parte e la arrotoliamo in una baguette.
- Le baguette formate vengono posizionate su carta pergamena, coperte con pellicola trasparente e lasciate riposare per tre ore.
- Trascorso il tempo, realizziamo sezioni oblique caratteristiche su ogni baguette e cospargiamo di acqua. Passiamo su una teglia con carta pergamena.
- Preriscalda il forno a 230 gradi Celsius e imposta le nostre baguette per cuocere. Dopo 15 minuti, aprire il forno, cospargere le baguette con acqua, abbassare la temperatura a 200 gradi Celsius e cuocere altri 20 minuti.
- Tiriamo fuori il pane finito dal forno e lo lasciamo raffreddare.
Ricetta video
Questa ricetta video sarà molto utile per coloro che intendono imparare a cuocere il vero pane francese a casa. Tali pasticcini devono semplicemente essere sul tavolo in ogni casalinga moderna. Questo pane non è un peccato servire sulla tavola delle vacanze come sandwich o semplicemente su un piatto di pane. Assicurati che ciascuno dei tuoi amici chiederà questa ricetta.
Ti piacerebbe imparare a cuocere il pane a casa? Se la risposta è sì, allora affrettati a salvare la ricetta che hai letto in questo articolo. Al momento, acquisti raramente pane delizioso e, soprattutto, fresco e di alta qualità nei negozi. La soluzione a questo problema è abbastanza semplice, ma richiede tempo e impegno. Ma sarai sempre sicuro che i tuoi cari mangiano pane vero, fatto in casa e di alta qualità, senza ingredienti dannosi. Ti prepari o acquisti in un negozio? Ti piacerebbe cucinare con questa ricetta? O forse sai come integrarlo proficuamente? Condividi i tuoi pensieri e le tue esperienze nei commenti!
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