Come cucinare il porridge di immondizia: i segreti della scelta di una zucca e 4 ricette

Il concetto di "anguria" e le sue proprietà utili

Una parola sconosciuta nella ricetta a volte confonde le casalinghe, tuttavia, "anguria" è solo il nome popolare per una zucca. Spesso, l'anguria non è popolare in cucina, lasciando il posto a prodotti più esotici - ma invano. Un vegetale ricco di carotene, vitamine del gruppo B, C, PP e fibre satura il corpo umano di sostanze utili e ha un effetto detergente, liberando le cellule dalle tossine e dalle tossine. E la rara vitamina T presente nell'anguria accelera il metabolismo, quindi questa verdura semplice ed economica viene spesso introdotta nelle diete dimagranti.

Il contenuto calorico dell'anguria grezza è di soli 26 kcal. Zucca cotta senza zucchero e ancor meno - 20 kcal. Il contenuto calorico del porridge di grano proveniente dalla taverna e dal latte raggiunge i 122 kcal.

Preparare la zucca per cucinare

Come scegliere

• Ottieni una zucca matura ma non troppo matura. Altrimenti, la polpa della verdura diventerà ruvida e insapore.
• Scegli un'anguria che non pesa più di 5 kg. Le fibre dure non ci sono ancora comparse.
• Presta attenzione allo stelo. Un gambo di zucca attorcigliato ed essiccato indica che l'anguria è completamente matura e non ha più bisogno di nutrienti dal terreno.
• Valuta la qualità della pelle. Una buccia eccessivamente "di legno" senza una lucentezza lucida avverte di un'alta durata di conservazione della verdura.
• Zucca di noce moscata - il miglior grado per porridge e dessert. La sua ricca polpa d'arancia è ricca di carotenoidi e così dolce che potrebbe non essere necessario aggiungere zucchero. Tuttavia, vale la pena ricordare che la zucca moscata non dura più di dicembre senza perdere il suo gusto.

Come pulire

La buccia dura dell'anguria spesso causa l'impopolarità della zucca sul tavolo, tuttavia, alcuni trucchi renderanno il processo di pulizia semplice e veloce.

1. Lavare la zucca sotto l'acqua corrente e asciugare con un asciugamano.
2. Fai diversi tagli nella buccia con un coltello sottile.
3. Metti l'anguria nel microonde per 2-3 minuti. Se la verdura non si adatta intera, tagliala in più parti.
4. Dopo che la buccia dell'anguria è leggermente ammorbidita, puoi procedere a pulirla con un normale coltello o pelapatate. È meglio tagliare la buccia il più spesso possibile: la zucca direttamente sotto la buccia è solitamente dura e insapore.

Dopo la sbucciatura, tagliare la polpa dell'anguria a cubetti o bastoncini larghi 1-2 cm. La maggior parte delle ricette per il porridge di anguria suggerisce l'uso della zucca tagliata a fette - in questo modo la verdura cuoce più velocemente e il piatto sembra più appetitoso.

Ricette classiche

Il porridge di Kabakova con latte e miglio è considerato una ricetta classica per il porridge di zucca, i cui ingredienti si combinano bene tra loro. Tuttavia, non è vietato integrare un piatto tradizionale con uvetta, vaniglia, noci e semi di zucca.

Con miglio

Avrai bisogno di:

• polpa di zucca a dadini - 800 g;
• semole di miglio - 1 bicchiere;
• latte - 3 bicchieri;
• sale, zucchero, burro - a piacere.

preparazione

1. Versare mezzo bicchiere d'acqua nella padella in modo che copra il fondo, portare ad ebollizione. Questo deve essere fatto in modo che il latte non bruci.
2. Versa la polpa di zucca nella padella e versa il latte. Cuocere a fuoco medio fino a quando il latte bolle.
3. Ridurre il fuoco e, mescolando, portare la zucca a metà pronta.
4. Sciacquare il miglio sotto l'acqua corrente e aggiungere nella padella. Cuocere il porridge, senza dimenticare di mescolare, per altri 25-30 minuti.
5. Dopo che i cereali sono completamente cotti, spegnere la stufa, aggiungere sale, zucchero, burro - a piacere. Chiudi bene la padella e fai sobbollire il porridge per altri 10 minuti.

Con Semola

La ricetta per il porridge allo zenzero con semola è nutriente e nutriente, quindi questo delicato piatto viene spesso usato nelle cucine dei bambini. Come cucinare il porridge di anguria per un bambino?

Avrai bisogno di:

• polpa di zucca a dadini - 200 g;
• semola - 2 cucchiai. cucchiai;
• latte - 1 tazza;
• sale, zucchero, burro - a piacere.

preparazione

1. Versare la polpa nella padella, versare acqua (in modo che l'acqua copra leggermente la zucca). Portare a ebollizione e cuocere la zucca per altri 20 minuti - fino a quando non si ammorbidisce.
2. Versare un bicchiere di latte nella padella, attendere che bolle.
3. Versare la semola nel latte in un ruscello sottile per evitare grumi.
4. Mescolando costantemente, cuoci il porridge fino a quando la semola è completamente cotta. Il porridge di anguria utile e delizioso è pronto!

Per nutrire i bambini di età inferiore ai 2 anni, è consigliabile macinare il porridge di immondizia pronto con un frullatore per trasformare il piatto con cubetti di zucca in una massa omogenea.

Ricetta in una pentola a cottura lenta con riso

Si ritiene che il modo ideale per cucinare il porridge di zucca sia quello di languire nel forno o nel forno. Tuttavia, il porridge di immondizia in una pentola a cottura lenta, se cotto correttamente, si rivela non meno aromatico e gustoso. Come risultato del lento languore in una pentola a cottura lenta - per analogia con il forno russo - il cereale è ben digerito e mantiene il valore vitaminico.

Avrai bisogno di:

• polpa di anguria a fette - 350 g;
• latte - 3 tazze multiple;
• riso tondo - 1 multi-bicchiere;
• acqua - 1 multi-vetro;
• sale, zucchero, burro - a piacere.

preparazione

1. Metti la polpa dell'anguria sul fondo del multicucina. Per evitare che il latte fuoriesca, lubrificare l'interno con burro.
2. Riempi il contenuto con acqua e cuoci la verdura per 20 minuti in modalità "Cottura".
3. Aggiungi il riso accuratamente lavato, il latte nella ciotola del multicucina e lascialo riposare in questa modalità per altri 10 minuti.
4. Quindi aggiungere sale, zucchero, burro - a piacere e mescolare accuratamente.
5. Impostare la modalità "Estinzione" e cuocere a fuoco lento per 60 minuti. Dopo il segnale del multicucina, il porridge della spazzatura è pronto.

Porridge di zucca in una pentola a cottura lenta

Il porridge di zucca è considerato il piatto più semplice e utile per i bambini e la dieta, arricchendo il corpo con vitamine, acidi organici e avendo anche un effetto terapeutico sul tratto gastrointestinale. La zucca di Redmond nella pentola a cottura lenta viene cotta secondo la seguente ricetta.

Avrai bisogno di:

• zucchine giovani - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• riso tondo - 1 multi-bicchiere;
• latte - 1 multi-vetro;
• acqua - 1 multi-vetro;
• sale, zucchero, burro - a piacere.

preparazione

1. Metti le zucchine e le carote tagliate a cubetti (1-1,5 cm) sul fondo della pentola, versa il riso lavato.
2. Versare il contenuto di latte e acqua.
3. Aggiungi sale, zucchero, burro nella ciotola - a piacere e mescola.
4. Impostare la modalità "Milk Porridge" e attendere il segnale multicucina. Fatto!

Le ricette di porridge a base di zucchine e anguria hanno le loro caratteristiche, ma ognuna è insolitamente gustosa e, per le sue elevate proprietà nutritive, è indispensabile come pasto del mattino. Guarda tu stesso!

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