Involtini di cavolo tenero con tacchino o altra carne 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• cucina (piano cottura);
• bilance da cucina;
• tritacarne;
• una padella (padella o padella con un fondo spesso) con un coperchio;
• pentola con una capacità di 1,5 litri;
• un colino;
• tagliere;
• grattugia grossa;
• un coltello;
• un piatto;
• un cucchiaio;
• un cucchiaino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In una pentola con una capacità di 1,5 litri, bollire 0,75 litri. acqua, aggiungere 1 cucchiaino. salare e versare il riso lavato. Far bollire fino a cottura per 7-10 minuti, scolare, sciacquare il riso in acqua fredda, mettere in uno scolapasta.
   
2. Macinare in un tritacarne 650 g di carne. Puoi prendere la stessa quantità di carne macinata. Il contenuto calorico e il gusto di questo piatto variano a seconda della carne scelta: più l'opzione dietetica è con tacchino, pollo o manzo, più nutriente è con il maiale.
   
3. In 1 grande testa di cavolo di Pechino con foglie larghe, tagliare la parte inferiore (circa 3 cm) e smontarla in foglie (2-3 di quelle superiori non sono adatte per l'uso).
   
4. La parte ispessita di ogni foglio viene tagliata con un coltello o battuta con un martello da cucina.
   
5. Sbucciate e tagliate a dadini sottili degli anelli 2 cipolle.
   
6. Sbucciare, lavare e grattugiare 2 carote di medie dimensioni su una grattugia grossa.
   
7. In una padella o padella, riscaldare 2-3 cucchiai. l. olio vegetale, mettere la cipolla e soffriggere a fuoco vivo per 1 minuto.
   
8. Aggiungi le carote e friggi per un altro minuto. Puoi mettere il cavolo rimasto tritato alle verdure.
   
9. Ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento le verdure per 4-6 minuti.
   
10. Metti metà nel ripieno. Nella padella rimanente, aggiungi i pomodori nel loro succo. Se hai cibo in scatola con pomodori interi, devi preimpastarli.
    
11. Salare a piacere, aggiungere pepe macinato nero sulla punta del coltello, mescolare e scaldare a fuoco basso per 2-3 minuti.
    
12. Metti metà della salsa su un piatto e distribuisci la salsa rimanente sul fondo della padella.
    
13. Per tritare con le verdure aggiungere il riso raffreddato, 1. cucchiaino. sale e pepe nero qb. Mescola tutto correttamente. Se il ripieno è troppo denso e denso, puoi aggiungere 1-2 cucchiai. l. acqua fredda.
    
14. Su un bordo più sottile di una foglia di cavolo, metti circa 1 cucchiaio di carne macinata (la sua quantità dipende dalla dimensione delle foglie) e avvolgila con un rotolo.
    
15. Metti gli involtini di cavolo arrotolati in una padella con la cucitura della salsa rivolta verso il basso, premendo l'uno verso l'altro.
    
16. Distribuire la salsa rimanente sopra. Per evitare cavoli ripieni, è possibile aggiungere 0,5 stack. acqua.
    
17. Metti a fuoco la padella, porta a ebollizione, chiudi il coperchio e fai sobbollire a fuoco lento per 40-45 minuti, concentrandoti sulla preparazione del cavolo (puoi controllarlo con uno spiedino di legno).
    
18. Servire il cavolo con panna acida o con la salsa in cui sono stati stufati. Buon appetito!
    

Ricetta video

Prova l'opzione di un piatto familiare con il cavolo di Pechino. Dal video imparerai come si differenzia da quello tradizionale e quali prodotti ti serviranno. Inoltre, imparerai come elaborare le verdure per questo piatto, arrotolare i rotoli di cavolo, preparare la salsa stufata.

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