Grano saraceno in stile mercantile con carne macinata - un piatto semplice, abbondante e gustoso

Elettrodomestici da cucina e utensili: padella, piano cottura.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sbucciare una grande cipolla dalla buccia e tritarla finemente a cubetti.
   
2. Strofina le carote di medie dimensioni su una grattugia grossa o trita finemente con un coltello.
   
3. Due spicchi d'aglio tagliati a pezzetti. Può anche essere macinato con presse all'aglio.
   
4. Un peperone maturo viene sbucciato e tagliato in strisce piccole e strette. Puoi anche usare qualsiasi altro peperone dolce. Se lo si desidera, questo ingrediente può essere sostituito con funghi porcini.
   
5. A fuoco alto, scalda una padella con due cucchiai di olio vegetale raffinato.
   
6. Aggiungi le cipolle tritate, friggi per circa 5 minuti, mescolando costantemente con una spatola di legno. La cipolla dovrebbe acquisire una leggera tonalità dorata.
   
7. Quando la cipolla è leggermente rosolata, aggiungi le carote tritate e il peperone dolce, mescola. Friggere tutti insieme per circa 5 minuti.
   
8. Dopo un po ', versare nella padella 500 grammi di carne macinata alle verdure. Puoi usare carne macinata di qualsiasi carne. Tuttavia, quando si utilizza manzo magro o pollo, vale la pena aggiungere un po 'di grasso animale tritato alla carne macinata. Quindi il piatto risulterà più succoso.
   
9. Friggere la carne tritata con le verdure fino a quando l'umidità in eccesso evapora. Allo stesso tempo, la carne forzata cambierà colore in più chiara e diventerà anche più friabile e tenera.
   
10. Quando la massa abbandona l'umidità in eccesso, aggiungi l'aglio precedentemente schiacciato. Allo stesso stadio, tritare e pepare a piacere. Versa qui un cucchiaino di erbe secche. Mescola accuratamente gli ingredienti in modo che il sale e le spezie assorbano correttamente l'intera massa. Stufare tutti insieme a fuoco basso per 1-2 minuti.
    
11. Dopo aggiungiamo due cucchiai di concentrato di pomodoro nella padella. Per sostituirlo, il succo di pomodoro denso è perfetto. Mescolare in modo che il concentrato di pomodoro si dissolva. Stufare tutti insieme per diversi minuti. Dopo un po ', proviamo il ripieno a piacere e, se necessario, aggiungiamo il sale o le spezie desiderate. Se il piatto sembra acido, è necessario aggiungere un pizzico di zucchero semolato.
    
12. Aggiungi un bicchiere di semole di grano saraceno nella padella. Mescolare accuratamente con un cucchiaio e cuocere a fuoco lento per un minuto. Ciò è necessario affinché il cereale si ammorbidisca e inizi il suo sapore.
    
13. Dopo aver versato due bicchieri d'acqua e, mescolando, portiamo a ebollizione il composto. Quando il piatto bolle, abbassa il fuoco. Abbiamo bisogno che l'acqua bolle lentamente. Lasciare il piatto in umido sotto un coperchio chiuso per circa 15 minuti (fino a quando il grano saraceno prende tutta l'umidità).
    
14. Togliere dal fuoco e cospargere il piatto con erbe fresche tritate a piacere, lasciare fermentare per alcuni minuti e servire.
    

Ricetta video

Questo video ti insegnerà come cucinare il grano saraceno in un modo insolito - in una padella con carne e verdure.