Caviale invernale di melanzane al forno secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

tagliere;
un coltello;
rana;
piccola ciotola resistente al calore;
stagnola;
carta pergamena;
teglia;
una ciotola;
il forno.

Gli ingredienti

Melanzane - 2 pezzi
Olio d'oliva - 50-60 ml
Aglio - 2 chiodi di garofano (grandi)
Sale qb
Pepe rosso macinato - 1/3 cucchiaino
Coriandolo (fresco) - 20 g

Cucinare a passo

2 melanzane devono essere lavate e asciugate con un tovagliolo di carta. Copriamo la teglia con carta pergamena e vi mettiamo sopra le melanzane. Devono essere messi in un forno preriscaldato a 180 gradi e cotto per circa 40 minuti fino a quando diventano morbidi.
2 spicchi d'aglio, sbucciare e macinare con l'aiuto di aglio. Puoi anche strofinarlo su una grattugia fine.
Metti l'aglio tritato in una piccola ciotola resistente al calore, aggiungi sale e 1/3 di cucchiaino. pepe rosso macinato. Se lo si desidera, il pepe macinato può essere sostituito con peperoncino essiccato e fresco (quindi ha bisogno di circa 7-8 g).
Mescolare tutto, coprire la ciotola con un foglio e mettere in forno preriscaldato per 40 minuti.
Dopo che le melanzane si sono raffreddate, tagliarle a metà lungo il dorso del coltello e separare la carne dalla buccia. Macina la polpa a uno stato di piccoli pezzi. Il secondo modo: posizionare la polpa in un frullatore e macinare fino a ottenere una consistenza di purea.
Nella ciotola, mescola la melanzana al forno schiacciata e l'olio con l'aglio.
Lì aggiungiamo circa 20 g di coriandolo tritato e aggiungiamo se necessario. Mescola bene la miscela e lasciala sotto il coperchio per un'ora. Il caviale può essere messo in frigorifero.

Ricetta video

In questo video troverai una ricetta semplice e comprensibile per deliziosi caviale di melanzane al forno. Tutta la tecnologia per preparare uno spuntino salato è presentata in una lingua accessibile e, se necessario, può servire come istruzioni aggiuntive.

Alcune persone confondono il caviale di zucca con le melanzane, credendo erroneamente che sia lo stesso piatto. In realtà, questi due snack hanno un gusto completamente diverso, soprattutto se si cucina la seconda melanzana al forno. E quale caviale preferisci: zucca o melanzane?