Elettrodomestici da cucina e utensili
- padella grande con coperchio;
- un coltello;
- bilance da cucina;
- grattugia;
- tagliere;
- misurino;
- spatola culinaria.
Gli ingredienti
- Barbabietole - 500 g
- Cipolle - 200 g
- Passata di pomodoro - 50 g
- Zucchero - 1 cucchiaio. l.
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
- Sale - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - 100 ml
Cucinare a passo
- Sbucciare 200 grammi di cipolle, tagliare le code di cavallo. Macinare le verdure a cubetti o fette.
- Scaldare 50-60 ml di olio vegetale in una padella capiente. Prendi l'olio a tua discrezione, è meglio prendere un prodotto deodorato (inodore). Versare la cipolla tritata in una padella, friggere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto fino a quando le fette sono trasparenti o fino a quando le cipolle sono dorate. Metti le cipolle finite in un piatto, liberando la padella per un'ulteriore cottura.
- Lavare e sbucciare 500 grammi di barbabietole. Strofina la buccia su una grattugia grossa. Se c'è una grattugia elettrica, usala.
- Scaldare 50 ml di olio vegetale in una padella, trasferire le barbabietole grattugiate nella padella. Friggere, mescolando, fino a quando la verdura è morbida (circa 10-12 minuti).
- Aggiungi le fettine di cipolla fritte alle barbabietole, mescola bene. Se lo si desidera, in questa fase è possibile aggiungere alcuni spicchi d'aglio e aneto, prezzemolo o basilico tritati finemente, erbe secche piccanti al piatto. Questi ingredienti conferiscono all'antipasto un gusto speziato e più piccante. Aglio, erbe secche ed erbe non sono elencate nell'elenco degli ingredienti per preparare il caviale di barbabietola.
- Versare 1 cucchiaio di zucchero semolato e 1 cucchiaino di cloruro di sodio nella padella. Pepare il piatto con pepe nero macinato (0,5 cucchiaino senza scivolo).
- Metti 50 grammi di concentrato di pomodoro in una padella, mescola bene fino a distribuire uniformemente tutti i componenti della miscela.
- Copri la padella, riduci al minimo il calore. Stufare il caviale di barbabietola per altri 15 minuti. Servire freddo o caldo, guarnito con erbe tritate.
Questo antipasto semplice ma gustoso è adatto per piatti di carne, pollame, contorni vari: patate, cereali, verdure. Può essere servito con pesce, toast, uova. In presenza di una tale miscela vegetale, la padrona di casa può risparmiare tempo usando il caviale di barbabietola come ingrediente per altri piatti, ad esempio come componente per insalate più complesse, condimento per borsch, zuppe.
Ricetta video
Ti offriamo un tutorial video che descrive in dettaglio la preparazione di questo antipasto. Dopo aver visto il video, sarai convinto che è molto semplice preparare un tale piatto e il processo non richiederà molto tempo.
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