Tortilla spagnola classica - ottima per colazione, pranzo o cena ина

Elettrodomestici da cucina e utensili: tagliere, coltello, grattugia per trituratore, frusta, padella, ciotola profonda, frusta, spatola da cucina, cucchiaio.

Gli ingredienti

patate	7 pezzi
uova di gallina	6 pezzi
cipolle	1 pz
olio d'oliva	100-150 ml
sale	1,5 cucchiai. l.

Cucinare a passo

1. Puliamo la buccia di sette patate di medie dimensioni, li sbucciamo sotto l'acqua corrente, per il momento li rimuoviamo di lato. Eliminiamo una cipolla media della buccia, la laviamo sotto il rubinetto, sul tagliere tritiamo la cipolla non molto finemente, ma non in grossi pezzi.
   
2. Le patate sbucciate e pulite possono essere tagliate a fettine sottili con un coltello su un tagliere. Per facilitare l'operazione, tritare le patate su una grattugia per cavoli.
   
3. Mandiamo la padella al fornello, versiamo 100-150 ml di olio d'oliva, scaldiamo fino alla prima foschia, quindi mettiamo la cipolla tritata nella padella.
   
4. Immediatamente dopo le cipolle, mettete nella padella e le patate tritate. Salare le verdure con un cucchiaio incompleto di sale. Usando una spatola, mescola gli ingredienti in una padella in modo che ogni pezzo di patata venga oliato. Livelliamo le verdure sul fondo della padella, la copriamo con un coperchio, riduciamo il fuoco e cuociamo a fuoco lento le patate per 20-25 minuti.
   
5. Mentre le patate vengono cotte, si procede alla preparazione del composto di uova. Sei uova devono essere lavate sotto acqua corrente con sapone e un pennello usando un pennello per prevenire la salmonellosi. Prendiamo un contenitore profondo e rompiamo le uova lì. Salare le uova rotte con circa un cucchiaino di sale e sbatterle con una frusta.
   
6. Sono passati 25 minuti e torniamo alla patata. Rimuovi la padella dal fuoco, metti le patate con le cipolle in una ciotola con il composto di uova con un cucchiaio forato, cercando di lasciare l'olio nella padella. L'eccesso di olio d'oliva dalla padella viene versato in un piccolo contenitore e viene nuovamente inviato alla stufa, accendendo a fuoco medio.
   
7. Usando un cucchiaio da cucina, mescola delicatamente le patate con il composto di uova e versa questa massa nella padella. Usando una spatola da cucina, livellare la tortilla sulla superficie della padella, coprire con un coperchio, lasciarla a fuoco medio per cinque minuti.
   
8. Cinque minuti dopo, apriamo la padella, con una spatola da cucina passiamo lungo l'intero perimetro della padella, separando la tortilla dai bordi del contenitore, quindi scuotiamo la padella in modo che la tortilla si separi dai piatti e ruoti liberamente.
   
9. Per capovolgere il prodotto dall'altro lato, coprire la padella con un piatto piano, tenerlo premuto, capovolgere la padella con un movimento deciso: la tortilla sarà sul piatto. Mettiamo la padella sul fuoco, rimettiamo la tortilla invertita, continuiamo a cuocere a fuoco medio per altri cinque minuti. Trascorso questo tempo, spegni il fuoco, metti il ​​prodotto su un piatto piatto, possiamo servirlo. Non dimenticare di servirlo con verdure fresche o insalata
   

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, puoi saperne di più sulla tecnologia di cottura della tortilla spagnola a casa.