Come scolpire gnocchi con patate bellissimo video passo-passo

Ci sono molte opzioni per scolpire gli gnocchi: tutto dipende dalla tua immaginazione e dalla quantità di tempo libero. Collega tutta la famiglia al lavoro e trascorrerai una serata meravigliosa, che si concluderà con un piatto delizioso e splendidamente decorato. Quindi, impariamo a fare bellissimi gnocchi in diversi modi contemporaneamente.

Consigli Utili

Esistono diversi tipi di gnocchi, tutto dipende dal ripieno e dal loro aspetto, a seconda di come li decorano la padrona di casa: avvolgere o pizzicare magnificamente. Prima di considerare come preparare correttamente gli gnocchi e quali sono i metodi più convenienti, è necessario prendere in considerazione diverse sfumature importanti, senza le quali non può succedere nulla:

• impastare a lungo (almeno 10 minuti) fino a quando non scompaiono grandi bolle d'aria al suo interno;
• per una maggiore elasticità dell'impasto, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale;
• dopo aver impastato, rimuovere l'impasto in un luogo caldo (o in frigorifero, a seconda delle istruzioni nella ricetta) per circa mezz'ora, in modo che il glutine si disperda e l'impasto diventi ancora più elastico;
• per le migliori prestazioni di modellistica artistica, crea gli stessi cerchi (leggermente più grandi degli gnocchi), arrotolando l'impasto in un ampio strato;
• se il ripieno è trapelato ai bordi dell'impasto e non vuole rimanere unito, cospargere generosamente i bordi del gnocco con la farina e provare a modellare di nuovo.

Codino tradizionale

Il modo classico di scolpire gnocchi con patate - un codino. È veloce, bello e gli stessi prodotti sono meno inclini ad attaccarsi durante la cottura. Non tutti possono pizzicare un bellissimo gnocco. A prima vista, questa opzione di modellazione può sembrare difficile, ma dopo pochi minuti diventerai un vero professionista nella modellazione di gnocchi con un codino.

preparazione

1. Arrotolare l'impasto in uno strato largo e fare gli stessi cerchi con un bicchiere o uno speciale tagliabiscotti. Il diametro dovrebbe essere di almeno 8 cm, poiché è necessario tenere conto del posto per le trecce.
2. Distribuire il ripieno.
3. Se sei mancino: prendi un cerchio di riempimento nella mano sinistra e piegalo a metà (se mancino, viceversa).
4. Prima di gnocchi gli gnocchi con una treccia, collegare saldamente i bordi dell'impasto. Cammina lungo il bordo due volte per rendere la base del codino più sottile e più larga, in modo che si formi più facilmente e non sia troppo spessa (un codino spesso potrebbe non ribollire).
5. Piega un angolo con il pollice e l'indice (il pollice è in alto, l'indice è in basso) e in questo modo ottieni un "occhio".
6. Piega di nuovo il bordo dell '"orecchio" e otterrai un nuovo "occhio". Dovrebbe essere abbastanza stretto da sembrare bello e il codino non si è girato durante la cottura.
7. In questo modo, scolpisci l'altro angolo del canederlo. Il risultato dovrebbe essere un bel codino.
8. Durante la "tessitura", non muovere la mano con la quale piegare il bordo, ma quella in cui si tiene il gnocco (se si è destrorsi, girerà in senso orario) - in questo modo la mano di tessitura funzionerà in modo più uniforme e i collegamenti di modellatura saranno il più identici possibile.

Opzione originale passo dopo passo

La forma tradizionale di gnocchi è lunare.Ma nessuno ci proibisce di farlo, ad esempio, rotondo, e allo stesso tempo decorarli con lo stesso codino tradizionale.

Cucinare passo dopo passo

1. Arrotolare l'impasto in uno strato sottile e tagliare gli stessi cerchi in un bicchiere.
2. Prendi un cerchio in mano, mettici sopra il ripieno e copri con un secondo cerchio.
3. Accecare saldamente i bordi del prodotto in un cerchio.
4. Ora puoi torcere gli gnocchi allo stesso modo delle normali lune lunari: piega una sezione, premendola saldamente, quindi l'angolo successivo e così via in un cerchio.

a spina di pesce

La bella modellazione degli gnocchi non si limita al solito codino. C'è un altro modo per pizzicare meravigliosamente gli gnocchi: questo è un albero di Natale. A proposito, questo metodo può essere utilizzato per preparare non solo gnocchi, ma anche polpette e gnocchi.

preparazione

1. Prepara un sottile strato di pasta. Taglialo in cerchi identici con una tazza adatta o una forma speciale.
2. Prendi un cerchio di pasta in mano e metti il ​​ripieno nel mezzo. Non mettere troppo, soprattutto se stai facendo una tale modellazione per la prima volta. È meglio scolpire sul peso: è così che i prodotti risultano molto più accurati rispetto a una tavola.
3. Crea il primo perno nel solito modo e spingilo leggermente all'interno del cerchio.
4. Prendi un bordo del cerchio, pizzicalo e tiralo al centro, incollandolo al primo perno.
5. Fai lo stesso con il bordo opposto: prendi, pizzica e colla al centro.
6. Avanzare gradualmente lungo la cucitura centrale degli gnocchi. Cioè, non è necessario collegare sempre i bordi al primo perno, ma solo a quello precedente dal lato opposto.

Modo rapido

Puoi attaccare rapidamente i gnocchi a mano in un modo molto semplice, ma allo stesso tempo i prodotti stessi saranno molto belli.

preparazione

1. Rotoli l'impasto in uno strato oblungo (la forma di un ovale allungato).
2. Al centro di questo strato, stendi il ripieno di palline con un cucchiaino da tè a una distanza di circa 3 cm l'una dall'altra.
3. Piega la formazione a metà nel senso della lunghezza. Dovresti prendere una salsiccia con dentro le palline di riempimento.
4. Copri i bordi liberi attorno alle palle.
5. Taglia delicatamente il bicchiere in parti uguali senza toccare il ripieno. Puoi tagliarlo con un coltello - poi ottieni gli originali gnocchi quadrati.

Un'altra opzione è come pizzicare gli gnocchi meravigliosamente senza spendere molto tempo: basta accecare un cerchio pieno di gnocchi a mezzaluna e scegliere un coltello riccio per i pasticci. È molto veloce e non meno bello.

Ma ricorda che conoscere ed essere in grado di modellare magnificamente gli gnocchi con un ripieno dolce o non zuccherato non è sufficiente. Le farciture possono essere diverse e ognuna di esse può perdere se l'impasto non è avvolto correttamente in un gnocco. La cosa principale è che il piatto dovrebbe essere ancora gustoso e la modellazione artistica decorerà favorevolmente il tuo capolavoro e sicuramente farà sì che la tua famiglia chieda integratori.

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