Come cucinare un coniglio ricetta passo dopo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

capacità profonda;
frullatore;
tagliere;
un coltello;
spremiagrumi;
una padella;
pala;
padella o ciotola profonda;
una teglia da forno;
stagnola;
un forno;
stufa.

Gli ingredienti

Carne di coniglio - 1-1,5 kg
Cipolle - 2-4 pezzi
Foglia di alloro - 2-3 pezzi
Sale qb
Vino bianco - 100 ml
Pepe nero macinato qb
Panna acida - 2 cucchiai. l.
Maionese - 2 cucchiai. l.
Aglio - 2-3 chiodi di garofano
Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
Spezie da gustare

Cucinare a passo

Il segreto principale per fare un coniglio è una buona marinata. Di norma, per la marinata vengono utilizzati due tipi di spezie: principale e ausiliaria. Le principali sono cipolle, pepe nero, alloro e sale e quelle ausiliarie sono le tue spezie preferite. Puoi marinare un coniglio nel vino bianco, nel vino rosso, nel cognac, nell'aceto di vino, ecc. La carne di coniglio molto tenera si ottiene se si utilizza il vino bianco per la marinata. Tagliamo la carcassa di coniglio in piccole parti e facciamo piccoli tagli su ciascuna di esse in modo che la carne sia meglio marinata. La carne preparata viene trasferita in una ciotola profonda.
Quindi, sbucciate le cipolle dalle bucce e macinate con un frullatore. Se non c'è frullatore, puoi tagliare la cipolla manualmente. Non è necessario macinare troppo.
Versa la cipolla tritata in una ciotola con la carne. Successivamente, abbiamo schiacciato diverse foglie di alloro lì. Se lo si desidera, è possibile utilizzare foglie di alloro macinate. Sale e pepe qb. Dopodiché, riempi tutto con vino bianco e mescola accuratamente. Puoi anche aggiungere altre spezie. Quindi, lasciare marinare la carne per almeno 2-3 ore.
Dopo che la carne è stata adeguatamente marinata, mettere la padella sul fuoco, ungerla con olio vegetale e scaldarla bene.
Mettiamo la carne di coniglio in una padella preriscaldata, dopo aver rimosso le cipolle e le spezie da essa, in modo che non brucino nel processo di tostatura. Friggere la carne fino a doratura.
Posiamo la carne fritta in una casseruola o in una ciotola profonda, quindi versiamo in proporzioni uguali panna acida e maionese, aggiungiamo 2-3 spicchi d'aglio tritati e mescoliamo delicatamente.
Quindi, rivestiamo la teglia con un foglio e disponiamo la carne di coniglio sulla teglia. Top con la salsa rimanente. Non è necessario coprire con un foglio in alto.
Preriscalda il forno a 200 gradi.
Metti la teglia con la carne in un forno ben riscaldato e cuoci per 30-40 minuti. Serviamo carne cotta sul tavolo come piatto separato o insieme a un contorno. Come contorno per il coniglio, puoi usare piatti di patate, pasta e verdure grigliate. Qui sei limitato solo dalle tue preferenze. Prima di servire, la carne può essere cosparsa di verdure tritate finemente. Buon appetito.

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai a cucinare un coniglio gustoso a casa. L'autore racconta in dettaglio come marinare la carne. Dimostra anche come appare un piatto pronto.

Quindi, ora sai come cucinare rapidamente e facilmente la carne di coniglio a casa. Ti piace il coniglio al forno? Quali condimenti aggiungerebbero alla marinata? Ti è piaciuta la nostra ricetta? Sei pronto a ripeterlo tu stesso? Condividi le tue impressioni nei commenti.