Come imparare a preparare un impasto soffice per torte su kefir

Elettrodomestici e utensili da cucina:piatto, ciotola profonda, casseruola, setaccio, misurino, cucchiaio e cucchiaino, pellicola trasparente.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare 1 tazza di kefir (250 ml) e mezza tazza di olio vegetale nello stewpan. Metti lo stufato sul fornello e riscalda il kefir con olio, ma non portare a ebollizione.
   
2. Aggiungi 8-10 g di lievito secco al liquido riscaldato. Quindi versare 1 cucchiaino nello stewpan. sale e 1 cucchiaio. l. con una collina di zucchero, mescolare bene con un cucchiaio. Se hai intenzione di preparare dolci, puoi aggiungere dello zucchero vanigliato.
   
3. Setaccia 3 tazze di farina di grano in una ciotola profonda con un setaccio.
   
4. Quindi versare la miscela calda preparata di kefir nella farina e iniziare a impastare la pasta. Impastare prima con un cucchiaio e quando l'impasto si addensa, continua a impastare con le mani. Se necessario, aggiungi un po 'di farina all'impasto, ma non dimenticare di mantenerlo morbido.
   
5. Lubrificare la ciotola con un po 'di olio vegetale e arrotolarvi un pezzo di pasta.
   
6. Quindi stringere la ciotola di pasta con pellicola trasparente o coprire con un coperchio di dimensioni adeguate e lasciarlo riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
   
7. Quando sei pronto, devi impastare un po 'l'impasto e puoi formare torte o un altro piatto a tua discrezione.
   

La pasta tenera e rigogliosa di kefir senza uova è perfetta per friggere in padella e per cuocere in forno. L'impasto è morbido e arioso. E a causa dell'olio vegetale, le torte pronte sono cotte con una crosta dorata meravigliosa e golosa.

Da questo test puoi cucinare molti prodotti - torte fritte e al forno, torte, panini, cheesecakes, pizza, ecc. Il ripieno può essere molto vario, sia dolce sotto forma di marmellate, ricotta e frutti di bosco, sia salato - patate con funghi, carne macinata , uova con cipolle verdi, prosciutto con formaggio, ecc.
Se stai preparando un ripieno che richiede tempo, considera questo e preparalo meglio in anticipo, poiché l'impasto è preparato e si adatta molto rapidamente. Se non si desidera utilizzare il ripieno, friggere le torte aromatiche da questo impasto. Possono essere usati al posto del pane.

È possibile cuocere l'impasto in questo modo non solo su kefir, ma anche su latte, yogurt e acqua. Tieni anche conto del fatto che più grasso sarà il kefir o il latte, più magnifico e soddisfacente risulterà il tuo impasto.

Ricetta video

Come impastare una pasta morbida e ariosa per le torte e preparare uno dei condimenti più deliziosi con uova e cipolle, puoi guardare il video.

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