Come cucinare i calamari recipe ricetta passo per passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

padella refrattaria;
piano cottura.

Gli ingredienti

5 carcasse di calamari
acqua - 1,5 l

Cucinare a passo

La carne di calamaro è molto nutriente e contiene un gran numero di utili oligoelementi. Una varietà di piatti è preparata da questo pesce, quindi è così importante poterlo bollire correttamente. Ti consigliamo di familiarizzare con uno dei metodi di trattamento termico dei calamari, che contribuirà a mantenere la sua struttura delicata.

Mettiamo una padella con 1,5 litri di acqua sul fuoco e facciamo bollire l'acqua.
Prendi 1-2 carcasse di calamari e immergile nella padella.
Stiamo aspettando che l'acqua inizi a bollire di nuovo e ne tolga immediatamente i calamari.
Allo stesso modo far bollire le carcasse rimanenti.

Importante!Non superare i calamari in acqua per più di 3 minuti. I frutti di mare troppo cotti sono di dimensioni ridotte e diventano come la gomma.

I calamari bolliti possono essere usati per cucinare vari piatti. Ad esempio, se li tagli ad anelli, cospargi di succo di limone e aggiungi varie spezie, otterrai uno spuntino molto gustoso.

Come pulire i calamari

Molte casalinghe non cucinano piatti di calamari solo perché non sanno come pulire questo pesce. In realtà, questo processo non è così complicato come potrebbe sembrare. È sufficiente aderire al seguente schema:

Rimuovi i calamari dal congelatore e scongelali completamente.
Usando un coltello, rimuovi attentamente tutte le viscere dalla carcassa.
Bollire l'acqua in una casseruola.
Usando un cucchiaio forato, immergi i calamari in acqua bollente per alcuni secondi e trasferiscili immediatamente in un contenitore precedentemente preparato con acqua ghiacciata.
Se usi i calamari freschi, basterà versarli sopra dell'acqua bollente.
Tirare la pelle rugosa sulla carcassa di calamaro e liberare completamente il pesce dal film.

Ricetta video

Se hai ancora domande sullo schema di ebollizione dei calamari, ti consigliamo di guardare il video, che mostra in dettaglio ciascuna delle fasi di questo processo.

La carne di seppia ha un gusto delicato, contiene molte proteine e grassi polinsaturi preziosi per il corpo. Ora conosci uno dei modi per cucinare questo pesce e sai come pulirlo correttamente. Dicci, dovevi cucinare piatti di calamari prima? Sei riuscito a mantenere la delicata struttura della loro carne? Condividi la tua esperienza culinaria nei commenti.