Come cucinare le barbabietole in padella 🍠

Elettrodomestici e utensili da cucina: padella con coperchio, coltello, spazzola, fornello.

Gli ingredienti

barbabietola	4 - 6 pezzi
acqua	1,5 - 2 l

Cucinare a passo

Selezione e preparazione della barbabietola

1. Per ottenere un piatto gustoso e salutare dalle barbabietole, devi scegliere i giovani raccolti di radice: sono più morbidi, più dolci e più gustosi. Per la cottura, selezioniamo piccoli raccolti di radice di medie dimensioni, densi, con pelle sottile, di colore rosso scuro, senza alcun segno di danno e marciume. Le mie barbabietole sotto l'acqua corrente. Scegli tu stesso la quantità, quella di cui hai bisogno. È meglio lavare le barbabietole con un pennello per rimuovere i resti della terra. Non è necessario applicare forza, in modo da non danneggiare la struttura del guscio.
   

Barbabietola

1. Versare tanta acqua nella padella in modo che quando le barbabietole vengono immerse, l'acqua la copre completamente. Se la padella non ha abbastanza acqua e una piccola parte delle barbabietole si trova sopra l'acqua, le barbabietole dovranno essere capovolte durante la cottura. Metti le barbabietole in una padella con acqua fredda. Metti a fuoco, copri, porta a ebollizione.
   
2. Quando l'acqua bolle, riduci al minimo il calore, ma in modo che l'acqua continui a bollire.
   
3. Cuocere a fuoco basso per 40-60 minuti. Apri il coperchio, controlla che le barbabietole siano pronte. Se le barbabietole sono pronte, vengono forate bene con un coltello. Versiamo acqua calda dalla padella.
   
4. Versare le barbabietole finite con acqua fredda nella stessa padella, dopo di che verranno pulite bene e non perderanno il loro colore.
   

Barbabietola è pronta. Puoi preparare insalate da esso o mangiare così, in una forma purificata.

Consigli Utili

• Non tagliare le code prima della cottura. Se li tagli, quindi con un taglio fresco, il succo e le proprietà utili verranno bolliti.
• L'acqua nella padella dovrebbe essere 5 centimetri sopra il livello delle barbabietole.
• La barbabietola è meglio essere leggermente cotta, poiché manterrà proprietà più utili.
• Termina sempre il processo di cottura con acqua fredda.
• Le barbabietole al forno sono più dolci di quelle bollite. Pertanto, si consiglia di utilizzarlo nelle ricette per insalate e vinaigrette.
• Non è necessario salare le barbabietole all'inizio della cottura, poiché parte del sale evapora ancora e solo il guscio esterno dovrà essere salato, che dovrà essere pulito. Inoltre, il sale renderà dura la verdura, il che significa che aumenterà il tempo di cottura già lungo. Salare direttamente il piatto di barbabietola stesso.

Ricetta video

In questo video, vedrai come cucinare correttamente le barbabietole in modo che non perdano colore e siano ben pulite.

barbabietola - Un prodotto utile, domestico, ipocalorico ricco di vitamine, minerali, aminoacidi. L'insieme di elementi contenuti nelle barbabietole non si trova più in nessun altro ortaggio. Puoi usarlo crudo e cotto, fritto e bollito. Questo ortaggio è molto popolare nelle diete delle barbabietole per la perdita di peso. La barbabietola contiene anche un gran numero di sostanze che non sono soggette a distruzione durante il trattamento termico. La barbabietola è un ortaggio unico e non può essere sostituito da nessun altro nella dieta umana.