Come cuocere le barbabietole intere e saporite in un forno 🍠

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, manica da forno, pellicola per alimenti, teglia o teglia, tagliere, coltello, asciugamani di carta, stuzzicadenti.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In primo luogo, sciacquare abbondantemente con 3 barbabietole di medie dimensioni e asciugare con tovaglioli di carta. Prova a scegliere gli stessi ortaggi a radice in modo che cuociano in modo uniforme e simultaneo. Metti due barbabietole nella manica di cottura e fissale, una nella pellicola e avvolgila bene. Se hai un foglio sottile, usa diversi strati. Come puoi vedere, il foglio ha due lati diversi: opaco e lucido. Se mangi le barbabietole con il lato glassato, cuociono un po 'più velocemente.
   
2. Preriscalda il forno a 200 ºС. Metti le verdure preparate su una teglia o una teglia, quindi invia al forno preriscaldato per circa 1,5-2 ore. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle barbabietole. Dopo 1 ora, puoi controllare la prontezza delle barbabietole perforandola con uno stecchino di legno. Le barbabietole pronte dovrebbero essere completamente morbide. Quando è pronto, spegni il forno e lascia raffreddare leggermente le barbabietole.
   
3. Quindi rimuovere le barbabietole cotte dal forno, rimuovere la pellicola e rimuovere gli ortaggi a radice dalla manica di cottura, quindi trasferire le barbabietole su un tagliere fino a quando non si raffreddano completamente. Se lo desideri, puoi sbucciarlo con un coltello se prevedi di usarlo immediatamente. Per quanto riguarda la differenza tra questi due metodi di cottura, la barbabietola nella manica perde più umidità e diminuisce di dimensioni, nella pellicola - un po 'meno. Ma in ogni caso, le barbabietole rimangono succose e gustose.
   

Per cuocere al forno e mangiare, scegli i raccolti di radice di alta qualità. Le buone barbabietole dovrebbero avere una forma arrotondata o leggermente appiattita. E il colore dovrebbe avere un ricco bordeaux senza strisce bianche. Non ci dovrebbero essere ammaccature o segni di prodotto rovinato sulla superficie.

Cuocendo le barbabietole e non bollendole, risparmierai proprietà e sapori più utili di questo raccolto di radici. Tali barbabietole sono più dolci e aromatiche.

Dalle barbabietole al forno, puoi cucinare un gran numero di piatti, sia freddi che caldi. Viene aggiunto alle insalate, ad esempio vinaigrette e aringhe sotto una pelliccia, così come agli snack, a volte persino ai dessert. Le barbabietole al forno sono buone per preparare il borsch tradizionale o per condire il borsch per l'inverno.

Le barbabietole cotte in una buccia possono essere ripiegate in un sacchetto di plastica e conservate in frigorifero per 3-4 giorni.

Ricetta video

Come gustose e di alta qualità cuociono barbabietole in un foglio e in una manica, puoi guardare in dettaglio il video.