Tartine ai gamberi - in marinata di miele allo zenzero e salsa di senape 🦐

Elettrodomestici e utensili da cucina: tavola, spiedini di legno, coltello, pelapatate, grattugia, due ciotole profonde, un cucchiaio. padella, fornello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. La prima ricetta per tartine di gamberi in marinata di zenzero e miele. Pulire i gamberi tigre bolliti. Separare la carne dal guscio, praticare un'incisione lungo tutto il corpo e utilizzare lo speciale spiedino di legno o uno stecchino per estrarre l'intestino. Questa procedura non è complicata, ma richiede precisione. Dopo che abbiamo finito, ci sono 24 gamberi pelati nel nostro arsenale.
   
2. Quindi, procedere alla preparazione della marinata. Per lui, dobbiamo grattugiare un cucchiaio di radice di zenzero. Con un coltello, tagliamo tutti i rami di radice non necessari dal tronco e rimuoviamo la buccia con un pelapatate. Strofina il volume richiesto su una grattugia. Metti la polpa in una ciotola.
   
3. Nello stesso contenitore, spremere il succo da mezzo limone.
   
4. Aggiungi un cucchiaio di miele di fiori o altro, a tua discrezione.
   
5. Prendi un pizzico di curcuma e un pizzico di curry e mescola gli ingredienti con un cucchiaio. La prima marinata è pronta.
   
6. Per la seconda marinata, e sarà senape con noi, versare l'olio vegetale in una ciotola. Può essere olio di oliva o di semi d'uva, soprattutto, non versare più di quattro cucchiai. Pepe, sale a piacere e mescolare.
   
7. Metti metà dei gamberi in una ciotola, metà nella seconda. Lasciali nella marinata per 10 minuti.
   
8. Trascorso il tempo richiesto, togliamo i gamberi dalle ciotole e li friggiamo in una padella, la cui superficie abbiamo unto con il burro. Questo vale per i gamberi della prima marinata, in cui non c'era olio vegetale, per il secondo non sarà necessario nella padella in aggiunta.
   
9. È necessario friggere un minuto e mezzo su ciascun lato del gambero. Spegni la stufa, metti i gamberi sulla tavola e vai agli altri componenti delle tartine.
   
10. Tagliamo il mango, facendo una sezione longitudinale, e rimuoviamo la carne, rimuovendo la pietra prima di quello. Taglialo in quadrati spessi.
    
11. Aggiungiamo gamberi allo spiedino, quindi una foglia di menta e un cubo di mango. Lo facciamo con i restanti 11 spazi vuoti.
    
12. Per il secondo tipo di tartine, dobbiamo fare la crema di senape. Su un bicchiere di panna acida, aggiungi uno e mezzo a due cucchiaini di senape, mezzo cucchiaino di curcuma e un pizzico di curry. Mescolare accuratamente la miscela.
    
13. Puliamo e tagliamo il cetriolo in cerchi.
    
14. Usando una siringa per dolci o una busta con una fessura nell'angolo, spremi la salsa per ogni pezzo di cetriolo.
    
15. Infilare un gambero su uno spiedino e pungere un cerchio di cetriolo. Lo facciamo con i componenti rimanenti.
    

Ricetta video

Per gestire la preparazione della crema di senape marinata, fritta e diluita, ti consigliamo di guardare la ricetta video. Ha anche dimostrato il processo di raccolta delle tartine e come servire magnificamente un piatto del genere.