3 ricette per il porridge di zucca in una pentola a cottura lenta e segreti di cottura

Un uomo ha imparato a conoscere i benefici della zucca molto tempo fa. Vegetale, senza pretese e perfettamente conservato, usato dagli Aztechi come cibo. La descrizione delle loro "passioni" culinarie fu fatta a metà del XVI secolo dal navigatore spagnolo Bernardino de Sahagun. Secondo lui, gli indiani mangiavano non solo i frutti stessi, ma anche i fiori che bollivano e i semi.

I nutrizionisti moderni concordano con gli Aztechi: la zucca è un prodotto salutare. Inoltre, il suo uso è raccomandato negli alimenti per bambini e nella dieta. La polpa di una verdura è ben assorbita dall'organismo, ma solo se è stata sottoposta a trattamento termico. Pertanto, è consuetudine cucinare il porridge dalla zucca, può essere cotto, stufato. Fresco, il prodotto è più aggressivo per l'intestino, ma lo pulisce efficacemente dalle tossine.

Le sottigliezze della cucina

Il porridge di zucca in una pentola a cottura lenta si rivelerà perfettamente delizioso, se segui queste regole.

• Usa una verdura ben matura. La sua polpa ha un sapore dolce e bolle molto più velocemente di un frutto acerbo. Questo può essere distinto da un gambo completamente secco. Se acquisti una zucca per fetta, prova i suoi semi. Un frutto maturo ha semi dolci, croccanti e pieni. Il seme essiccato dirà che il frutto è stato tagliato molto tempo fa e è riuscito a perdere molta umidità, e con esso anche proprietà utili.
• Macina la zucca secondo necessità. La velocità di preparazione del piatto e la sua consistenza dipendono dalle dimensioni delle fette di verdura. Quindi, per le pappe, è consuetudine strofinare su una grattugia fine. Per i bambini più grandi, puoi tritare finemente il frutto a pezzi o grattugiarlo grossolanamente. Per gli adulti, è sufficiente un taglio largo. Quindi i pezzi manterranno la loro forma nel piatto e il gusto pronunciato.
• Scegli le tue sabbie preferite. Teoricamente, qualsiasi porridge può essere combinato con la zucca. Tuttavia, il classico piatto è considerato un duetto di verdure con semole di miglio. Così lo cucinarono in Russia, languirono a lungo nel forno, fino a quando la polpa di zucca fu quasi completamente sciolta, e il cereale divenne lussureggiante, incredibilmente tenero. Le graniglie di riso e mais vanno bene anche con il prodotto. Tuttavia, vengono assorbiti dall'organismo in diversi modi, cosa importante da considerare quando si preparano i pasti per i bambini. Preferisci il porridge di miglio con la zucca in una pentola a cottura lenta se stai preparando un pasto per bambini. Ai bambini più grandi può essere offerto riso, che ha un effetto avvolgente e assorbente. Sul tavolo degli adulti, il porridge di mais sarà appropriato: questo cereale è scarsamente assorbito dal corpo, ma pulisce perfettamente l'intestino.
• Porta la verdura a portata di mano prima di posare il cereale. La zucca è cotta più a lungo del miglio e del riso. Se vuoi una struttura uniforme del piatto, mettilo fuori per almeno 30 minuti fino a quando è morbido. Verifica che la prontezza sia semplice: fai clic su di essa con un cucchiaio. Se la verdura si impasta facilmente, allora è pronta.
• Stufare la zucca in acqua e far bollire i cereali nel latte. Se è rimasta molta acqua dopo aver cucinato la verdura, puoi semplicemente scolarla. Ma in questo caso, il sapore di zucca non sarà troppo pronunciato.

Ricetta classica

Come cucinare il porridge di zucca gustoso? Prendi in considerazione una ricetta classica per il porridge di zucca in una pentola a cottura lenta con semole di miglio.Usiamo gli stessi ingredienti che le casalinghe usavano nella vecchia cucina russa. E praticamente non cambiare la tecnica di cottura. Dopotutto, una pentola a cottura lenta languisce i prodotti proprio come una vecchia stufa russa, solo molto più velocemente.

Avrai bisogno di:

• polpa di zucca - 700 g;
• latte - 3 tazze multiple;
• semole di miglio - 100 g;
• burro - 30 g;
• miele - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione

1. Macina la polpa di una zucca in un tritacarne o su una grattugia, a seconda della consistenza desiderata del piatto.
2. Mettere in una ciotola, condire con burro. Impostare la modalità "Cottura" per 10 minuti.
3. Aggiungi miele, cereali. Versare il latte, impostare la modalità su "Porridge" per 45 minuti.
4. Verificare la prontezza: se la consistenza risulta liquida, lasciare la massa in riscaldamento per 15 minuti.

Al momento di servire, puoi decorare il porridge in piatti con bacche fresche. Lamponi e ribes si abbinano bene.

Ricette originali

Prova a preparare il porridge di riso con la zucca in una pentola a cottura lenta o un piatto con graniglie di mais. Il primo è adatto a dieta e alimenti per bambini. È rapidamente assorbito, ha un lieve effetto detergente per l'intestino. Pertanto, un tale porridge è raccomandato per le persone con una violazione del tratto digestivo. Il secondo aiuterà a diversificare il menu quotidiano, salutare e gustoso.

Con riso

Per preparare il porridge utilizziamo riso tondo lucidato. Bollisce meglio di altri cereali di riso, dopo la cottura in una pentola a cottura lenta da chicchi interi si trasforma in mousse ad aria.

Avrai bisogno di:

• semole di riso - 1 multi-vetro;
• polpa di zucca - 700 g;
• latte - 300 ml;
• burro - 30 g;
• miele - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

preparazione

1. Sbucciare e tagliare la zucca.
2. Metti in una ciotola, versa acqua. Dovrebbe coprire solo leggermente la verdura. Impostare la modalità di spegnimento su 30 minuti.
3. Metti il ​​riso lavato, versa il latte. Impostare la modalità su "Porridge" per 40 minuti.
4. Aggiungere il burro, lasciare scaldare per 10 minuti.
5. Disporre in piatti, versare con miele fuso.

Si abbina bene con questi prodotti alla cannella, alla vaniglia. È possibile aggiungere l'uvetta lavata durante la posa dei cereali. Quindi il piatto risulterà più dolce.

Con Mais

Il più originale è considerato il porridge di latte di mais con zucca in una pentola a cottura lenta. Il piatto assume un colore giallo intenso, una consistenza insolita. Lo prepareremo per una tavola per adulti, quindi non stuferemo la verdura fino a quando non sarà morbida. In un piatto, manterrà la forma dei pezzi e il massimo beneficio.

Avrai bisogno di:

• polpa di zucca - 300 g;
• graniglie di mais - 1 multi-vetro;
• latte - 3 tazze multiple;
• burro - 30 g;
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• il sale.

preparazione

1. Tagliare la verdura a fette di medie dimensioni.
2. Versare nelle semole spesse, aggiungere latte, zucchero, sale.
3. Stendi la zucca.
4. Impostare la modalità su "Porridge" per 40 minuti.
5. Aggiungere il burro, lasciare scaldare per 10 minuti.

Il bello della ricetta è che il piatto viene preparato molto rapidamente. Può anche essere preparato in modalità di avvio ritardato. Le graniglie di mais non si gonfiano bene, quindi sentiti libero di riempirlo di latte la sera, stendi tutti gli ingredienti. E al mattino ti aspetti un porridge aromatico e sano!

Speriamo che le nostre ricette per il riso, il mais, il porridge di miglio con la zucca in una pentola a cottura lenta (Polaris, Redmond e altri modelli) ti possano piacere e assaggiare. Un ortaggio sano diventerà il preferito della tua famiglia in una combinazione perfetta con cereali abbondanti.

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