Ricetta classica passo dopo passo 🥣

Elettrodomestici da cucina e utensili: piano cottura, padella 2 pezzi, coltello, tavola, cucchiaio, cucchiaino, misurino.

Gli ingredienti

Preparare tutti gli ingredienti necessari. La prima cosa da fare è far bollire 1,5 l di acqua e farla raffreddare in frigorifero. Ciò è necessario in modo che quando viene aggiunta acqua all'okroshka, fa freddo. Sciacquare e bollire 300 g di patate e 5 uova fino a quando saranno teneri.
Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente, sciacquare 350 g di cetrioli e 140 g di ravanello e rimuovere le code.
Raffreddare patate, uova e buccia.

Tagliare le patate, 2 uova e 3 scoiattoli in un cubetto della stessa dimensione. Schiaccia 3 tuorli con una forchetta e aggiungi il resto degli ingredienti. Questo renderà la okroshka più spessa e le darà una bella tinta gialla.
Tagliare cetrioli e ravanelli nello stesso cubo.
Taglia la salsiccia allo stesso modo.
Tritare finemente 90 g di cipolla verde, 30 g di prezzemolo e 30 g di aneto.
Quando tutti i prodotti vengono tagliati, aggiungi 1 litro di kefir, 3 cucchiai. l. panna acida e mescolare bene. Aggiungi circa 1 cucchiaino. sale, ma concentrati sui tuoi gusti.
Infine, aggiungi acqua bollita pre-refrigerata all'okroshka. A tua discrezione, diluisci okroshka con acqua alla densità desiderata.
Lasciare okroshka per 2-3 ore in frigorifero, deve essere infuso. Dopo 2-3 ore, la finestra è pronta per essere pubblicata. Buon appetito.

La salsiccia può essere sostituita con prosciutto o carne.
In okroshka, puoi aggiungere spezie a tua discrezione, ad esempio pepe nero o rosso macinato e senape.
Invece di kefir, puoi prendere l'abbronzatura, l'airan o lo yogurt. In questo caso, non sarà necessario diluire l'okroshka con acqua.
Prima di servire, l'aglio tritato può essere aggiunto al piatto.
Per un bel colore, nell'okroshka puoi aggiungere 1 piccola bollita e poi la barbabietola grattugiata su una grattugia fine.
Servi okroshka con pane integrale o di segale.
Alcuni ristoranti servono diversi piatti separati con ingredienti tritati per l'okroshka e un decanter con condimento, in modo che l'ospite possa preparare il proprio pasto. Questa opzione di feed è facile da ripetere a casa.

Nella ricetta video vedrai tutti i processi di cottura e il metodo di servire okroshka.

Prova a cucinare okroshka secondo questa ricetta e nei commenti dicci se ti è piaciuto questo piatto.

Buona lettura!