Anelli di seppia in pastella con salsa di panna acida - una deliziosa ricetta di snack in 10 minuti 🦑

Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, cucchiaio, tagliere, casseruola con fondo spesso.

Gli ingredienti

calamari	250 g
sale	1-2 pizzico
Pepe macinato	2 pizzichi
Succo di limone	1 cucchiaio. l.
farina	30 g
L'uovo	2 pezzi
mollica di pane	50 g
Olio vegetale	500 ml
Panna acida	2 cucchiai. l.
Salsa di soia	5 g
Senape (americana)	5 g
cipolle	10 g
Cipolle verdi	15 g
aglio	1 spicchio

Cucinare a passo

1. Per questa ricetta, abbiamo bisogno di 250 g di calamari pelati, queste sono due carcasse. Possono essere acquistati pelati già pronti. Ma consigliamo di acquistare carcasse di calamari intere e pulirle da soli. Quindi hai più probabilità di ottenere calamari freschi e di alta qualità. Pulirli è abbastanza semplice. È necessario rimuovere l'interno e la pelle. Per fare questo il più rapidamente possibile, metti le carcasse in acqua calda per un minuto. La pelle si piegherà e sarà più facile rimuoverla. Laviamo le carcasse pulite e tagliamo ad anelli con lo spessore del mignolo. Cospargerli di sale, pepe qb, cospargere di succo di limone, mescolare e lasciare in ammollo nella marinata per 10 minuti. Per la marinata, puoi usare qualsiasi altra spezia, questo è a tua discrezione.
   
2. Durante questo periodo prepareremo tre ciotole. Versa la farina in una e il pangrattato nella seconda. Il pangrattato può essere preso classico. Li abbiamo mescolati con semi di sesamo e aglio essiccato.
   
3. Nel terzo guidiamo in tre uova e le mescoliamo. Mettiamo uno stufato con un fondo spesso sul fuoco, versiamo 500 ml di olio vegetale, lasciamo riscaldare. È molto importante che ci sia una grande quantità di olio vegetale, in modo che gli anelli vengano fritti uniformemente su tutti i lati. Se hai una friggitrice a casa, puoi usarla. Arrotolare gli anelli di seppia nella farina, quindi nell'uovo e nel pangrattato.
4. Lo distribuiamo su un piatto piatto, gli diamo una forma rotonda e lo lasciamo per 1-2 minuti, in modo che si congelino in questa forma. Quindi inviamo gli anelli all'olio caldo e friggiamo per 1 minuto e 20 secondi, non di più. Quindi i calamari rimarranno succosi. Mettiamo gli anelli finiti su tovaglioli di carta, facciamo defluire il grasso in eccesso.
   
5. Adesso prepara la salsa. Laviamo una cipolla piccola, 15 g sono sufficienti per noi, tagliati molto finemente. Prendi 10 g di cipolle verdi e tritale finemente. Mandiamo tutte le cipolle in una ciotola profonda.
   
6. Sbucciare lo spicchio d'aglio, sciacquare, tritare finemente o passare attraverso l'aglio e inviare alla cipolla. Aggiungi due cucchiai di panna acida. Abbiamo usato panna acida grassa fatta in casa. Puoi prendere un normale negozio ad alto contenuto di grassi. Aggiungere 5 g di senape americana e 5 g di salsa di soia, mescolare.
   
7. Metti gli anelli di calamari su un piatto da portata in un cerchio, metti la salsa nel mezzo e servi. L'antipasto è molto gustoso.
   

Ricetta video

Capirai appieno la ricetta dei calamari in pastella se guardi questo video. Imparerai come si consiglia di tagliare i calamari, a quale stato vengono fritti.

Assicurati di creare anelli di calamari per questa ricetta. Sono adatti per uno spuntino mentre guardi il tuo film preferito. Inoltre, mi piace lo spuntino per adulti e bambini. Nei commenti scrivi, ti sono piaciuti gli anelli di seppia in pastella? Quale salsa veniva servita in aggiunta a loro?