Elettrodomestici e utensili da cucina:
- piano cottura;
- bilance da cucina;
- misurino;
- una padella;
- ciotola profonda;
- tagliere;
- un coltello;
- un cucchiaio.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| lenticchie rosse | 1 pila |
| bulgur finemente macinato | Pila 1.5 |
| acqua | 3 stack |
| olio vegetale raffinato | 100-120 ml |
| cipolle | 1 pz |
| cipolle verdi fresche | fascio |
| prezzemolo e aneto | fascio |
| sale, pepe nero | da gustare |
| limone | diverse fette per servire |
| concentrato di pomodoro | 1 cucchiaio. l |
| pasta di peperoncino | 1 cucchiaio. l. a volontà |
| lattuga | per l'archiviazione |
Lo sai Se non hai bulgur finemente macinato, puoi prendere grane ordinarie e macinarle con un macinacaffè.
Cucinare a passo
- Prima di cucinare, prepara tutti gli utensili da cucina necessari, pesa i cereali, misura l'olio vegetale, sbuccia le verdure. Lavare le lenticchie rosse sotto l'acqua corrente più volte. Mettilo in una padella, versa acqua e cuoci per 15-20 minuti fino a cottura.
- Cipolla grande tritata e lavata in un dado piccolo. Metti la padella sul fuoco, versa circa 100 ml di olio vegetale e lascia scaldare. Quindi versare la cipolla tritata in una padella e friggere per una media di 2-3 minuti.
- Aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro denso alla cipolla, facoltativamente puoi aggiungere un altro cucchiaio di concentrato di peperoncino. Mescola tutto bene in modo che la pasta sia distribuita uniformemente.
- Friggere la cipolla fino a quando non diventa marrone chiaro, quindi rimuovere la padella dal fuoco per raffreddarla.
- Controlla la disponibilità delle lenticchie. Dovrebbe essere morbido, non deve rimanere acqua nella padella.
- Il bulgur macinato finemente deve essere versato alle lenticchie e rapidamente, ben miscelato, in modo che la massa sia priva di grumi. Quindi coprire la padella con un coperchio e lasciarla fermentare per mezz'ora. Durante questo periodo, il bulgur si prepara, ma a condizione che sia macinato finemente.
- Dopo 30 minuti, versa il bulgur con le lenticchie in una ciotola profonda e aggiungi l'arrosto di cipolla. Mescolare bene fino a che liscio.
- Lavare il prezzemolo, l'aneto e le cipolle verdi sotto l'acqua corrente, quindi tritarle finemente.
- Versare le verdure tritate nella massa macinata.
- Salare e pepare a piacere, mescolare tutto bene.
- Con le mani pulite e lavate, formare delle cotolette. Per fare questo, metti un cucchiaio di miscela di cotolette sul palmo della mano e strizzalo bene, come per comprimerlo. Dovresti prendere una piccola cotoletta oblunga. Se la cotoletta non regge e si sbriciola, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale alla massa, mescolare tutto e provare a scolpire di nuovo le cotolette.
- Prepara tali cotolette da tutta la massa e il piatto è pronto. Inoltre, non hanno bisogno di essere fritti. Tradizionalmente, questo piatto viene servito con fette di lattuga e limone.
Ricetta video
Il video mostra come realizzare una miscela di costolette tradizionali della cucina turca con lenticchie rosse, bulgur e arrosti di cipolle.
Cosa ne pensi della cucina orientale. Una semplice ricetta per le cotolette turche di lenticchie e bulgur non ti lascerà indifferente. Ti piace questo piatto? Condividi le tue impressioni con noi.
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