Coniglio al forno in una pentola di patate e funghi

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• un forno;
• grattugia;
• una ciotola;
• tagliere;
• un coltello;
• calderone;
• una padella;
• spatola da cucina.

Gli ingredienti

Giovane coniglio	1 carcassa
patate	1,5 kg
cipolle grandi	2 pezzi
carote	2 pezzi
panna acida	400 g
funghi	0,5 kg
aglio	6 denti
prezzemolo	1 mazzo
formaggio a pasta dura	150-200 g
olio vegetale	150 ml
pepe macinato	2-3 pizzico
sale	2 cucchiai. l.

Cucinare a passo

1. Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di un coniglio. Se l'hai comprato sul mercato e si è rivelato vecchio, metti la carcassa in acqua fredda per 15 ore, cambiando periodicamente l'acqua. Questo per rendere morbida la carne di coniglio. Tagliare la carcassa in porzioni, inviarla nella ciotola, mettere da parte.
   
2. Due grandi cipolle vengono sbucciate, lavate sotto l'acqua corrente, tagliate a cubetti.
   
3. Due carote medie vengono sbucciate, lavate, strofinate su una grattugia grossa.
   
4. Lavare i miei funghi, sbucciarli, tagliarli a pezzi grossi in modo da sentire il gusto brillante di questo ingrediente. Dividiamo un fungo in 4-6 parti.
   
5. Macina sei spicchi d'aglio finemente con un coltello, dopo averli sbucciati e lavati.
   
6. Un mazzetto di prezzemolo sotto il rubinetto, tagliato, come una zuppa o insalata. Quando scegli i verdi sugli scaffali, guarda la sua freschezza. Presta attenzione al colore delle foglie: dovrebbero essere verdi, senza macchie.
   
7. Strofiniamo 200 grammi di formaggio su una grattugia grossa. Scegli un prodotto molto duro, è più facile da strofinare. Certo, prova ad acquistare formaggi freschi e gustosi, il nostro piatto migliorerà solo da esso. Sbucciate le patate dalla mia pelle, lavatele e tagliatele a cubetti grandi.
   
8. Abbiamo preparato tutti gli ingredienti, ora mandiamo il calderone al fuoco. Versare 100-150 ml di olio vegetale lì, scaldarlo, mettere la carne di coniglio per friggere, friggere la carne fino a quando appare una crosta dorata.
   
9. Quando la carne è rosolata, aggiungiamo cipolle tritate, quasi immediatamente e carote grattugiate, iniziamo a friggere tutto, mescolando spesso, in modo da non bruciare le verdure.
   
10. Allo stesso tempo, nel processo di frittura, non dimenticare che la carne deve essere salata.
    
11. Ora aggiungi l'aglio tritato, cospargi gli ingredienti con pepe macinato. Fallo in base ai tuoi gusti, a seconda di quanto ti piacciono i cibi piccanti o salati. Mescola tutto e spegni il fuoco.
    
12. Separatamente, versare 50 ml di olio vegetale nella padella, inviare al fuoco, aggiungere i funghi tritati, friggere, mescolando di tanto in tanto. Per un minuto o due prima della fine della frittura, salare e pepare i funghi.
    
13. Friggere ancora un po 'e inviare a carne e verdure in un calderone.
    
14. Mescolare bene, iniziare a disporre la carne e i funghi in vasi di terracotta destinati alla cottura in forno. Per prima cosa, metti la carne con i funghi. Abbiamo cinque pentole, quindi dividiamo uniformemente in cinque parti.
    
15. Ora aggiungi tre cucchiai di panna acida sopra la carne. Cinque pentole richiederanno 400 g di panna acida. Qui puoi usare sia la panna acida grassa che quella grassa, dipende dalle tue preferenze.
    
16. Distribuiamo il prezzemolo in vaso con un buon pizzico, distribuiamo le patate dall'alto. Quando disponiamo le patate, le ramiamo un po 'in ogni pentola. Puoi aggiungere sale sopra, dato che abbiamo aggiunto sale qb ovunque.
    
17. Riempi le pentole con acqua calda bollita, copri con i coperchi e invia al forno per 50 minuti a una temperatura di 180 gradi.
    
18. 10 minuti prima della preparazione, estraiamo le pentole dal forno, aggiungiamo formaggio duro grattugiato a ciascuna di esse e inviamo di nuovo un po 'di tempo al forno senza coperchi. Il formaggio deve essere leggermente dorato, leggermente cotto.
    
19. Il nostro piatto di coniglio e funghi è pronto. Può essere servito a cena per i tuoi familiari ogni giorno. La carne di coniglio è un alimento dietetico, quindi è adatta per adulti, bambini, giovani e anziani. Un prodotto culinario ricco e ricco delizierà i tuoi cari dopo una dura giornata di lavoro.
    

Ricetta video

Nel video è anche mostrata una ricetta meravigliosa per preparare un coniglio con patate e funghi in una pentola.

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