Cosa può essere cucinato dal fegato di pollo e dalle mele

Fegato condimento al miele

Il fegato di pollo è la base per un gran numero di piatti, dalle insalate e le polpette alla frittura e persino alla torta. Il suo vantaggio è che è difficile rovinarlo - in umido, fritto, cotto in forno - si rivelerà altrettanto gustoso. Per preparare piatti dal fegato, ci sono molte ricette con foto, alcune delle quali abbiamo selezionato per te e ora le presenteremo.

Innanzitutto, ti diremo come cucinare un tradizionale fegato di pollo con mele, cipolle e salsa di soia e miele.

Ne avrai bisogno

• 600 g di fegato di pollo;
• 1 cipolla grande;
• grande mela verde;
• 3 cucchiai di salsa di soia;
• olio di semi di girasole;
• miele;
• aceto balsamico

preparazione

1. Risciacquare il fegato con acqua corrente e asciugare con salviette di carta.
2. Tagliare la carne a pezzetti.
3. Soffriggere le fette a fuoco vivo senza sale fino a quando appare una crosta marrone e adagiarle sul piatto.
4. Prepara la polvere di sale - per fare questo, macina il sale in un macinacaffè o in qualsiasi altro macinacaffè. Questo trucco è necessario per mantenere la massima succosità del fegato: se lo salate prima di friggerlo, diventerà rigido. Se, come in questo caso, friggete prima la carne senza sale, la crosta dorata “intasa” il succo dall'interno, mantenendo la morbidezza della carne. Per rendere il fegato salato non solo all'esterno ma anche all'interno, cospargere i pezzi preparati con sale in polvere.
5. Tritare finemente la cipolla e friggerla nel burro rimasto nella padella.
6. Taglia la mela a fettine.
7. Quando la cipolla è rosolata, aggiungi le mele. Lì, se lo si desidera, aggiungere un pezzo di burro - questo darà alla frutta un sapore incredibilmente delicato.
8. Prepara la salsa: mescola un cucchiaino di aceto balsamico, quattro cucchiai di salsa di soia e un cucchiaino di miele.
9. Nella padella per mele e cipolle, aggiungere il fegato già leggermente raffreddato e versare la salsa sul piatto preparato.
10. Friggere leggermente la miscela risultante, mescolando costantemente.
11. Dopo aver spento il bruciatore, tieni il piatto sul fuoco per altri 5-10 minuti - lascia che gli ingredienti si immergano bene nella salsa.

Questa ricetta per fegato fritto con mele è composta da prodotti facili da trovare in frigorifero e che non ti impiegheranno molto tempo!

Fegato con mele nel vino

Un'altra ricetta di fegato include vino rosso gourmet.

Per cucinare il fegato di pollo con mele e vino, prendi:

• 650 g di fegato di pollo;
• 200 ml di vino rosso semisweet;
• 3 mele grandi;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai di farina di grano;
• 4 cucchiai di olio di semi di girasole;
• zucchero e sale qb;
• Il sesamo è bianco.

preparazione

1. Risciacquare il fegato di pollo e dividerlo in più parti, ricordando di tagliare il film e il grasso in eccesso, quindi arrotolarlo nella farina.
2. Trita finemente la cipolla e inizia a friggere le cipolle a fuoco lento.
3. Metti il ​​fegato nella stessa padella e friggi la carne su entrambi i lati fino a quando appare una crosta dorata.
4. Versare in tre quarti di un bicchiere di vino rosso e cuocere a fuoco lento il fegato sotto il coperchio per circa 10 minuti. Durante questo periodo, il forte odore di alcol evapora e la carne sarà satura di un leggero sapore di vino.
5. In questi 10 minuti, lavare le mele con acqua tiepida e tagliarle a fettine sottili.
6. In una padella separata con olio pre-riscaldato, metti le mele e cospargile leggermente di zucchero per iniziare il processo di caramellizzazione.
7. Controlla la prontezza delle mele con una forchetta - quando le mele sono finalmente ammorbidite, aggiungi il vino rimanente e fai sobbollire per 4-5 minuti.

Ricetta Cottura Lenta

Se pensi che l'unica opzione per questo piatto sia il fegato di pollo fritto con le mele, ci affrettiamo a farti piacere - c'è una meravigliosa opzione di delicatezza del fegato per i proprietari di multicooker.

Avrai bisogno di:

• 700 g di fegato di pollo;
• 150 g di grasso di pollo;
• 150 g di panna acida ad alto contenuto di grassi;
• 5 mele grandi;
• 150 millilitri di vino bianco da dessert;
• pimento;
• cannella.

preparazione

1. Sciogli il grasso di pollo in una pentola a cottura lenta in modalità "Frittura" o "Cottura". Ci vorranno circa 5 minuti.
2. Aggiungi la panna acida al grasso preriscaldato e mescola accuratamente. Ora puoi impostare la cottura lenta sulla modalità "Estinzione".
3. Sciacquare il fegato di pollo in acqua corrente e pulire da grasso e film. Tagliare la carne in piatti sottili.
4. Attendere fino a quando la panna acida bolle e mettere l'apparecchio in modalità "Frittura". Metti il ​​fegato a panna acida e cuoci, mescolando continuamente, per 5 minuti.
5. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
6. Quindi metti il ​​fornello lento nella modalità di spegnimento e versa il vino bianco nel fegato. Metti i piatti di mele in cima, chiudi il coperchio dell'apparecchio e fai sobbollire per 10 minuti.
7. Metti la carne con le mele su un piatto, salala leggermente, cospargi di pimento e cannella e il piatto gourmet è pronto!

Come puoi vedere, che si tratti di una ricetta di fegato di pollo con mele e cipolle, un'opzione con l'aggiunta di vino o l'uso di una pentola a cottura lenta, questo piatto è facile da preparare, non richiede molto tempo e può sorprendere piacevolmente il gusto delicato della tua casa e degli ospiti!

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