Leche di pepe e pomodoro bulgaro per l'inverno 🥫

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• tagliere;
• un grande contenitore per friggere e cucinare o una grande pentola e padella;
• una ciotola;
• pala;
• misurino;
• bilance da cucina;
• rana;
• tritacarne;
• stufa.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti necessari. Puliamo 2 kg di peperone da talee e semi. Quindi tagliare a strisce grandi.
   
2. Quindi, sbucciare 800 g di cipolla dalla buccia e tagliare la cipolla a cubetti.
   
3. Quindi puliamo 5 spicchi d'aglio e li passiamo attraverso un tritacarne in un contenitore separato. Se lo si desidera, gli spicchi d'aglio possono essere tagliati usando un tagliatore di aglio.
   
4. Dopo l'aglio, macinare 3 kg di pomodori. È meglio usare un ugello speciale per un tritacarne progettato per il succo di pomodoro. Quindi puoi liberarti della pelle dura. Ma se non esiste tale ugello, i pomodori possono essere filtrati attraverso una garza o strofinati attraverso un setaccio fine.
   
5. Avendo a che fare con gli ingredienti principali, è necessario preparare 200 ml di olio vegetale, nonché sale e zucchero a piacere. Il numero di prodotti indicato richiederà circa 1 cucchiaio. l. zucchero e sale senza scivolo, ma qui tutto dipende dalle tue preferenze. Versare l'olio vegetale in un contenitore sufficientemente grande e scaldarlo bene.
   
6. Quindi mettici sopra la cipolla tritata e friggi leggermente. Se questo grande contenitore non è destinato alla frittura, puoi usare una padella grande e friggere le cipolle separatamente in una padella.
   
7. Quindi, versare i pomodori arrotolati attraverso il tritacarne. Aggiungi sale e zucchero. Mescolare leggermente. Portare a ebollizione. Dopo l'ebollizione, fai bollire i pomodori per altri 15 minuti.
   
8. Pomodori bollenti, aggiungere peperone tritato. Quindi aggiungere l'aglio schiacciato, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento altri 20 minuti.
   
9. Durante questo periodo, è necessario sterilizzare le banche in cui trasferiremo il lecho finito. Puoi usare qualsiasi contenitore di vetro che ti piace di più. Inoltre il lecho può essere conservato in barattoli con coperchi ordinari o rotativi. La cosa principale è che sono pulite. Anche i coperchi devono essere sterilizzati. Mettiamo il lecho finito in barattoli e chiudiamo i coperchi. Per verificare la tenuta della giuntura, le lattine possono essere posate su un asciugamano con i coperchi abbassati. Quindi, coprire i barattoli con una coperta o un asciugamano e lasciare raffreddare in questa posizione. Ora puoi goderti il ​​delizioso e aromatico lecho in bulgaro anche nel mezzo dell'inverno. Buon appetito.
   

Ricetta video

Una ricetta simile per il lecho in bulgaro è anche catturata in questo video. Dopo averlo esaminato, sarai in grado di preparare non meno gustoso l'inverno.