Lecho con fagioli 🥫 ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

tagliere;
diverse ciotole;
un coltello;
bilance da cucina;
robot da cucina o tritacarne;
calderone o padella con fondo spesso;
7 lattine da 0,5 l, 7 coperchi;
chiave di tenuta;
la coperta.

Gli ingredienti

peperone - 2 kg
pomodori - 1 kg
cipolle - 500 g
fagioli (grezzi) - 500 g
aglio - 1 testa
zucchero - 100 g
sale - 50 g
acido citrico - 1 cucchiaino.
olio vegetale - 250 ml

Cucinare a passo

Immediatamente devi preparare 500 g di fagioli. Se hai fagioli Cappuccetto Rosso, devono essere lavati e immersi per una notte in acqua fredda, quindi fatti bollire fino a metà cottura, drenando l'acqua in eccesso dalla padella. Se usi piccoli chicchi di zucchero, non è necessario bollirli, ma risciacqua e immergili per 12-14 ore.
Devi anche preparare tutte le verdure. Macina 1 kg di pomodori in qualsiasi modo conveniente per te facendo il succo di pomodoro da loro. Puoi farlo con una speciale mietitrebbia, un frullatore, un tritacarne o la grattugia più comune. Sbucciare 3 kg di peperone da semi e code, quindi tagliare a metà anelli o quarti con una dimensione di 0,5 mm. Sbucciare 500 g di cipolla, lavare e tagliare in un cubetto. Sbucciare 1 grossa testa d'aglio.
Quindi, metti una grande padella con un fondo spesso o un calderone sul fuoco, quindi versa 250 ml di olio vegetale inodore in un contenitore e scalda bene. Quando l'olio è abbastanza caldo, mettici dentro delle cipolle tritate e friggi per 7-10 minuti, mescolando continuamente.
Quando la cipolla è diventata leggermente dorata, aggiungi i pomodori grattugiati e il peperone tritato al calderone, mescola gli ingredienti, porta a ebollizione la massa e fai bollire per 5 minuti.
Dopo 5 minuti, aggiungi al calderone con verdure 500 g di fagioli, che hai immerso in anticipo, oltre a 50 g di sale e 100 g di zucchero semolato. Mescolare accuratamente gli ingredienti e portare a ebollizione il composto.
Quando il lecho inizia a bollire uniformemente, rimuovi il calore al minimo e cuoci per un'altra 1 ora.
10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere 1 cespo di aglio tritato e 1 cucchiaino alle verdure. (senza una collina) di acido citrico, mescola di nuovo tutto e attendi che la cottura finisca.
Mentre le verdure con fagioli vengono bollite, le lattine con coperchio possono essere sterilizzate. Uno dei modi più semplici per sterilizzare una lattina è versare un po 'd'acqua sul fondo e inviarlo al microonde per diversi minuti a piena potenza. I coperchi possono essere semplicemente bolliti.
Prendi un barattolo sterilizzato, mettilo su un piatto e riempilo caldo fino in cima, quindi coprilo e arrotolalo con una chiave speciale. Non è necessario girare tali lattine, coprirle con qualcosa di caldo e attendere che si raffreddino completamente.

Ricetta video

Se ti piacciono i peperoni, ma in inverno devi negarti questo piacere - non importa. Grazie alla ricetta video presentata, puoi goderti un lecho delizioso e soddisfacente in qualsiasi momento dell'anno. L'autore del video ti dirà come sterilizzare le lattine per la cucitura in pochi minuti e scoprirai anche quali prodotti ti serviranno per preparare una deliziosa insalata con peperoni e fagioli. Tale conservazione è incredibilmente gustosa e allo stesso tempo non richiede molto tempo durante la cottura.

Cari amanti, vi è piaciuta la ricetta del lecho che vi è presentata sopra? Quanto spesso conservi e cosa preferisci conservare più spesso? Condividi le tue ricette semplici per i tramonti invernali.