Gustosi involtini di cavolo pigro in salsa di pomodoro e panna acida - cuocere in forno 🍲

Elettrodomestici da cucina e utensili: piano cottura, padella, grattugia, teglia profonda, spremiagrumi.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione di carne macinata

1. Versa 150 g di riso in uno stufato, versa l'acqua in modo che copra completamente il cereale. Cuocere a fuoco basso fino a cottura. Puoi prendere il riso di qualsiasi forma (a grani tondi, a grani lunghi). Riso cotto fino a metà cottura, sciacquare con acqua corrente e mettere uno scolapasta per eliminare i cereali dal liquido in eccesso.
   
2. Cavolo bianco (500 g) tritato finemente. Dovrebbero essere pezzi molto piccoli.
   
3. Cavolo tritato sale. Successivamente, è necessario schiacciare bene le fette salate in modo che il cavolo dia il suo succo. Lo facciamo con le nostre mani. Trasferiamo il cavolo ben rugoso su uno scolapasta. Dopo aver bisogno di sbarazzarsi del succo in eccesso stringendo le fette nelle mani.
   
4. Tagliamo una cipolla a cubetti.
   
5. Mettiamo il cavolo e il riso, che sono rimasti a lungo in uno scolapasta e ci siamo sbarazzati dell'umidità in eccesso, in un contenitore profondo. Aggiungi 600 grammi di carne macinata lì. In questa ricetta per il cavolo ripieno, puoi usare qualsiasi ripieno: misto, maiale, pollo, manzo.
   
6. Guida un uovo di gallina per unire tutti gli ingredienti in un'unica massa.
   
7. A questo punto, aggiungi le spezie e il sale desiderati. La migliore combinazione per questo piatto è una combinazione di pimento, pepe macinato e coriandolo (macinato).
   
8. Passa attraverso lo spicchio d'aglio tre spicchi d'aglio e lancia alla massa totale. Mescola accuratamente gli ingredienti in modo da formare una miscela omogenea e le spezie siano distribuite su tutta la massa.
   

Riempi preparazione

1. Impostare la padella per riscaldarsi, aggiungere due cucchiai di olio vegetale raffinato (oliva, girasole).
   
2. Tagliamo una cipolla a cubetti e la gettiamo in una padella preriscaldata. Friggere fino a quando la cipolla si ammorbidisce.
   
3. Su una grattugia grossa, macina una carota sbucciata e aggiungi alla padella quando la cipolla diventa trasparente, mescola e friggi.
   
4. Unire il concentrato di pomodoro nella quantità di tre cucchiai con quattro cucchiai di panna acida, mescolare fino a formare una consistenza uniforme.
   
5. Aggiungi un po 'di acqua pulita (100 ml).
   

Assemblaggio e cottura

1. Con un cucchiaio, pizzica un po 'dalla risultante massa di carne macinata e forma una piccola cotoletta. La forma del prodotto può essere qualsiasi secondo il tuo desiderio, ma non molto grande o spessa (per cuocere bene in forno).
   
2. Il cavolo ripieno risultante viene leggermente cotto nel pangrattato. Se non hai cracker pronti a casa, puoi sostituirli con farina o crusca bianca.
   
3. La stessa azione si ripete con tutta la quantità di carne macinata e spalmare i rotoli di cavolo su una teglia da forno in metallo profondo, che in precedenza avevamo unto con olio vegetale. Cerchiamo di formare rotoli di cavolo della stessa dimensione in modo che cuociano bene e mantengano la succosità.
   
4. Su una teglia da forno tra i rotoli di cavolo, stendi le carote e le cipolle fritte, distribuendole uniformemente su tutto il perimetro.
   
5. Versare il piatto sopra con la panna acida e la salsa di pomodoro risultanti. È necessario che il liquido copra la metà dei rotoli di cavolo, in modo da poter aggiungere un po 'd'acqua. Mentre il forno si riscalda fino a 180 gradi con un cucchiaio, versare gli involtini di cavolo con la salsa in cima.
   
6. Inviato in forno per 25 minuti. Successivamente, tiriamo fuori il piatto e giriamo ogni prodotto.
   
7. Cuocere altri 20 minuti.
   

Ricetta video

In questo video, imparerai il processo di creazione di rotoli di cavolo pigri nel forno dall'inizio alla fine.

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