Manti con zucca e carne macinata - molto gustoso e soddisfacente

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa della cucina;
• pentola a pressione;
• bollitore;
• mattarello;
• una ciotola per la prova;
• una ciotola per carne macinata;
• un coltello;
• tagliere;
• piatti profondi e piatti;
• un cucchiaio;
• un cucchiaino;
• sacchetto di cellophane.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per cominciare, impastare la pasta. Per fare questo, versare circa 500 g di farina in una ciotola e sbattere 2 uova. Con un movimento circolare, inizia a mescolare con cura gli ingredienti.
   
2. Versa dell'acqua calda in una piastra profonda e aggiungi un po 'di sale, circa un cucchiaino, quindi mescola. Aggiungi un po 'd'acqua in una ciotola di farina, mescola a mano. Quindi aggiungere gradualmente l'acqua, mescolando continuamente in modo che l'impasto non sia molto stretto, ma elastico.
   
3. Metti l'impasto finito in un sacchetto di plastica e mettilo da parte per circa 20 minuti, lascialo riposare un po '.
   
4. Nel frattempo, lava e taglia la zucca, sbucciala dai semi e sbuccia. Quindi tagliare a cubetti.
   
5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Prendi 3-4 piccole teste di cipolla per questo, con una quantità tale il ripieno sarà più succoso.
   
6. Metti 500-600 grammi di carne macinata in una ciotola e aggiungi zucca e cipolle tritate, sale e pepe con pepe nero macinato a piacere.
   
7. Quindi mescolare tutto accuratamente.
   
8. Taglia un pezzo di pasta, ne ricava una salsiccia e taglia a piccoli pezzi uguali.
   
9. Cospargi un po 'di farina sulla superficie su cui cucinare. Arrotolare ogni fetta nella farina e arrotolarla sottilmente con un mattarello.
   
10. Inizia ogni impasto arrotolato con carne macinata con zucca, circa un cucchiaio con una diapositiva.
    
11. Acceca ogni bordo dell'impasto per fare 4 angoli.
    
12. Quindi collegare gli angoli in coppia. Per fare in modo che gli angoli si uniscano meglio, devono essere arrotolati più sottili rispetto al centro del test. Se ti piace una forma diversa, acceca i tuoi gusti. La cosa principale è che i manti sono ben modellati e non si sfaldano.
    
13. Versare l'acqua in una pentola a pressione e portare ad ebollizione. Lubrificare la base del mantello con olio vegetale in modo che il manti non si attacchi. Metti il ​​manti su di esso in porzioni e cuoci a vapore su acqua bollente per circa 45 minuti.
    
    Se non hai una pentola a pressione, ma hai una pentola a cottura lenta o una doppia caldaia, puoi usarle. Anche cucinare i manti con carne costa 40-45 minuti.
14. Per un gusto più delicato, versare i manti con burro fuso. Puoi servire il piatto finito con panna acida, maionese o qualsiasi altra salsa che desideri. Puoi decorare con verdure tritate finemente.
    

Ricetta video

Come scolpire le mante in modo che non si rompano, e quanto riempire le otturazioni, puoi guardare il video.

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