Uva in salamoia secondo una ricetta passo passo 🍇 con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

pan;
supporto per lattine di sterilizzazione;
una banca;
coprire;
un cucchiaio;
cappuccio in capron con fori;
stufa.

Gli ingredienti

Uva - 700-900 g
Piselli al pepe nero - 5-6 pezzi
Pepe nero pimento - 5-6 pezzi
Garofano - 1 pz.
Foglia di alloro - 1 pz.
Aceto 9% - 2 cucchiai. l.
Acqua - 600 ml
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Sale - 1/2 cucchiaio. l.

Cucinare a passo

Innanzitutto, versare acqua nella padella e abbassare il coperchio. Sulla parte superiore della padella mettiamo un supporto per la sterilizzazione delle lattine e direttamente sulla lattina. Dopo l'ebollizione, sterilizzare il barattolo per circa 10 minuti. Se lo si desidera, è possibile bollire il coperchio e calcinare il barattolo alla massima potenza nel microonde o nel forno.
Mentre il barattolo viene sterilizzato, lava l'uva e separa le bacche dal grappolo. Per questa ricetta, puoi utilizzare diversi vitigni di diversi colori. La cosa principale è che tutte le bacche hanno circa le stesse dimensioni e hanno la stessa elasticità. Inoltre, per il decapaggio, dovresti scegliere varietà con polpa densa croccante.
Dopo 10 minuti, rimuovi il barattolo dal bagnomaria e in basso alcuni piselli di pimento, 5-6 piselli di pepe nero, 1 bocciolo di chiodi di garofano e 1 foglia di alloro.
Successivamente, iniziamo a diffondere l'uva preparata in un barattolo. Se si utilizzano diverse varietà di colori diversi, possono essere sovrapposte. Quindi sembreranno più belli in banca.
Quindi, versare circa 600 ml di acqua pura nella padella e portare ad ebollizione. Dopo che l'acqua bolle, versare acqua bollente fresca in un barattolo. Questo deve essere fatto con cura in modo che il barattolo non esploda. Riempi fino in cima e lascia per circa 5 minuti.
Dopo 5 minuti, usando un tappo di capron con fori, versare l'acqua nella padella e procedere alla preparazione dello sciroppo. Opzionalmente, puoi usare acqua pulita.
In acqua bollente aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero, 1/2 cucchiaio. l. sale e mescolare accuratamente fino a quando lo zucchero e il sale sono completamente sciolti.
Durante la preparazione dello sciroppo, versare 2 cucchiai direttamente nel barattolo di uva. l. aceto 9%
Lo sciroppo pronto viene versato nel barattolo quasi fino in cima. Quindi, chiudere il coperchio bollito e chiudere. Successivamente, coprire il barattolo con un asciugamano e lasciarlo raffreddare completamente. Conservare l'uva in salamoia in un luogo fresco e buio. Buon appetito.

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai come preparare rapidamente e facilmente l'uva in salamoia per l'inverno. L'autore spiega in dettaglio quali varietà di uva possono essere decapate e mostra anche come far bollire lo sciroppo e rotolare l'uva in un barattolo.

Quindi, ora sai come marinare l'uva a casa. Hai mai assaggiato l'uva in salamoia prima? O forse l'hanno cucinato da soli? Ti è piaciuta la nostra ricetta? Lo userai? Condividi i tuoi pensieri nei commenti.