Elettrodomestici e utensili da cucina:
- contenitori per ingredienti;
- un mixer;
- una ciotola;
- un setaccio;
- un coltello;
- bordo;
- una teglia da forno;
- un forno;
- carta pergamena;
- pala;
- stampi;
- una pentola;
- frullatore;
- teglia;
- pellicola;
- bicchierini;
- un piatto;
- grill.
Gli ingredienti
| uova | 2 pezzi |
| zucchero | 180+150 |
| farina | 40 g |
| Estratto di vaniglia | 1 cucchiaino |
| gelatina | 30 g |
| ciliegia | 750 g |
| acqua | 240 ml |
| Crema 33-35% | 250 ml |
| Latte condensato | 100 g |
| Cioccolato bianco | 175 g |
| Colorante alimentare | da gustare |
| Fiocchi di cocco | da gustare |
Cucinare a passo
- Prepariamo gli ingredienti per il biscotto. Per fare questo, prendi 2 uova, 50 grammi di zucchero, 40 grammi di farina ed estratto di vaniglia. Sbattere le uova con lo zucchero per circa 7-10 minuti fino a ottenere una schiuma rigogliosa. Aggiungi la vaniglia lì.
- Attraverso il setaccio, introdurre gradualmente la farina e mescolarla con cura nell'impasto.
- Distribuiamo un sottile strato di pasta su una teglia coperta di carta pergamena. Livellare il livello con una spatola.
- Cuociamo un biscotto in forno preriscaldato a 180 ° per 12-15 minuti. Togliamo la torta finita dal forno e la lasciamo raffreddare. Quando il biscotto si è raffreddato, ritaglia con l'aiuto di uno stampo circa 6-8 cuori. Le forme possono essere qualsiasi.
- Lasciamo biscotti a forma di cuore da parte. Ora prepara la gelatina di ciliegie.
- Prendi 250 grammi di ciliegia congelata, scongelala ed estrai i semi.
- Immergi 6 grammi di gelatina in 30 millilitri d'acqua. Lasciare agire per 10 minuti.
- Aggiungi ciliegie e 30 grammi di zucchero allo stufato. Macina tutto con un frullatore.
- Metti la ciliegia e lo zucchero a fuoco medio e porta ad ebollizione.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina. Mescolare bene fino a quando la gelatina è completamente sciolta.
- Prepariamo una teglia da forno, con un diametro di 20 centimetri. Copriamo il modulo con un film. Versiamo lì la gelatina e la inviamo in frigorifero per 1 ora.
- Mentre la gelatina si indurisce, siamo impegnati nella preparazione della mousse di ciliegie. Per fare questo, sciogliere 14 grammi di gelatina in 25 millilitri di acqua calda. Lasciare agire per 10 minuti. Macina 500 grammi di ciliegie snocciolate con un frullatore, aggiungi 100 grammi di zucchero e metti lo stufato a fuoco medio. Porta tutto a ebollizione.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina gonfia.
- Filtriamo il liquido attraverso un setaccio e mettiamo da parte.
- Sbattere la panna fredda (250 millilitri) con un mixer fino a ottenere cime morbide.
- Alla crema, aggiungere gradualmente la purea di ciliegie. Mescolare delicatamente.
- Formiamo torte. Per fare questo, prima sdraiati nella mousse di ciliegie stampi.
- Tiriamo fuori la gelatina dal frigorifero, tagliamo i cuori, come abbiamo fatto con un biscotto, e disponiamo la mousse sopra. Top con gelatina versare la mousse, quasi fino in cima. Quindi diffondiamo i biscotti a forma di cuore.
- Rimuoviamo gli stampi nel congelatore per 3-4 ore. Mentre le torte si congelano, prepara una glassa a specchio. Versare 10 grammi di gelatina con 60 millilitri di acqua e lasciare per 10 minuti.
- Aggiungi 150 grammi di zucchero, 75 millilitri di acqua e 100 grammi di latte condensato allo stufato.
- Diamo fuoco a tutto e portiamo a ebollizione. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina, mescolare bene.
- Aggiungi la massa calda alla cioccolata bianca e lascia per 5 minuti.
- Aggiungi colorante alimentare se lo desideri e frusta tutto con un frullatore.
- Filtriamo la glassa attraverso un setaccio e lasciamo raffreddare la glassa a 30-35 gradi. Prendiamo le torte dal congelatore e le mettiamo sulle griglie per versarle con la glassa.Puoi usare gli occhiali su cui le torte staranno stabilmente. Assicurati di posizionare un piatto sotto in modo che la glassa si scarichi al suo interno. Riempi i pasticcini di glassa, coprendoli completamente.
- Diamo alla torta alcuni minuti in modo che la glassa del bicchiere si congeli un po '. Distribuiamo i fiocchi di cocco su un piatto. Rimuovere con cura le torte dagli occhiali. Lo stendiamo su un piatto con patatine e lo decoriamo sui lati.
- Fatto! Le torte possono essere lasciate in frigorifero per 2-3 ore, in modo che siano adeguatamente raffreddate. Buon appetito!
Ricetta video
La ricetta è piuttosto complicata, a prima vista, e richiede molto tempo. Per saperne di più, guarda questo video. Insieme alle istruzioni, scoprirai rapidamente come cucinare correttamente le torte di mousse e avrai successo la prima volta. Buona visione!
Ora sai come sono fatte le torte di mousse! E sebbene cucinare richieda molto tempo, credetemi, ne vale la pena. Le torte non sembrano solo da una copertina lucida, ma anche follemente gustose. Hai mai preparato questi dolci? Cosa ne pensi di questi dolci: ti piace cucinare o pensi che tali piatti siano troppo complicati? Scrivi le tue risposte qui sotto nei commenti e dicci se ti è piaciuta questa ricetta?
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