Una semplice ricetta francese per i funghi 🥘

Elettrodomestici e utensili da cucina:forno, fornello, coltello, tagliere, martello di carne, ciotola, pellicola, padella, spatola, grattugia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa devi marinare la carne. Maiale (300 g) lavare bene sotto l'acqua corrente. La carne per questo piatto dovrebbe essere scelta più morbida. La carne lavata viene tagliata in pezzi di medie dimensioni e messa in una ciotola. Per rendere la carne finita più succosa e più morbida, devi prima tagliarla a fette e sbatterla. E solo dopo quello tagliato a pezzi porzionati. Puliamo una cipolla, la laviamo e la tagliamo a semianelli e la inviamo alla ciotola di carne. Carne salata con cipolla e pepe, pepe nero qb. Aggiungi 2-3 cucchiai di maionese e mescola bene. Se lo desideri, puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti qui. Copriamo con pellicola trasparente o un coperchio e lasciamo fermentare per diverse ore.
   
2. I funghi (200 g) vengono puliti da terra e altri detriti e lavati bene sotto l'acqua corrente. Quindi tagliarli a zolle.
   
3. Mettiamo la padella sul fuoco, la riscaldiamo bene e spalmiamo i funghi. È necessario che tutta l'umidità in eccesso evapori dai funghi.
   
4. Mentre i funghi vengono fritti, puliamo e laviamo 3 cipolle. Tagliateli a semianelli. Cipolle tritate direttamente sul tagliere che ricordiamo un po 'con le nostre mani.
   
5. Quando tutta l'umidità è evaporata dai funghi, aggiungi 2-3 cucchiai di olio vegetale nella padella. Qui inviamo anche cipolle tritate. Sale qb. Mescolando costantemente, friggere la cipolla con i funghi per 10 minuti fino a quando diventano morbide.
   
6. Mentre i funghi e le cipolle sono fritti, ci occuperemo delle patate. Puliamo e laviamo 6 patate medie e le strofiniamo su una grattugia grossa.
   
7. Prendi una teglia e versaci 1 cucchiaio di olio vegetale. Lubrificare il fondo e i lati dello stampo con olio vegetale. Il primo strato nella forma ha sparso le patate. Se la patata ha emesso molto succo, dovrebbe essere spremuta prima di stenderla. Livelliamo le patate sul fondo del modulo e aggiungiamo leggermente a piacere.
   
8. Quindi diffondere la carne in salamoia e distribuirla uniformemente in forma.
   
9. Metti i funghi fritti con la cipolla nel terzo strato. Livellali con una spatola.
   
10. Il formaggio a pasta dura (150 g) viene strofinato su una grattugia grossa. Aggiungi 2 cucchiai di maionese al formaggio e mescola. Puoi aggiungere la panna acida - chiunque ami. Questo viene fatto in modo che il "tappo" di questo piatto non sia asciutto.
    
11. Distribuiamo il formaggio con maionese sui funghi e lo livelliamo accuratamente.
    
12. Cuocere questo piatto in forno a 180 ° per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, tiriamo fuori il piatto dal forno. Devi aspettare 10-15 minuti. Lascialo raffreddare un po 'e puoi servirlo al tavolo. Si è rivelato molto succoso, delicatamente, il piatto si scioglie in bocca.
    

Ricetta video

Questo video mostra l'intero processo di cottura dinamica della carne in francese.