Deliziosa carne francese con patate e pomodori 🥩

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno a gas o elettrico, tagliere, coltello, tovagliolo di carta da cucina, martello di carne, cucchiaio, ciotola profonda, spremiagrumi, cucchiaino, grattugia grossa, teglia 24 × 37 cm, piatto da pranzo.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione della carne

1. Sciacquiamo con acqua corrente 0,5 kg di carne di maiale e rimuoviamo l'umidità dalla sua superficie con un tovagliolo di carta da cucina. Mettiamo la carne su un tagliere e la tagliamo a fette con un coltello, come per le braciole.
   
2. Battiamo ogni pezzo con un martello da carne su entrambi i lati e cospargiamo in cima 1 cucchiaino. sale e 0,5 cucchiaini pepe nero macinato.
   

salsa

1. Laviamo 3 rami di aneto sotto l'acqua corrente, li asciugiamo, tagliamo gli steli e tritiamo le verdure. Distribuiamo 100 g di maionese in una ciotola profonda, spremiamo 3 spicchi d'aglio con una pressa e aggiungiamo aneto tritato, quindi mescoliamo con un cucchiaio fino a che liscio.
   

verdure

1. Sbucciare 0,5 kg di patate, tagliarle a cerchi sottili e metterle in un contenitore profondo.
   
2. Cospargi le patate tritate con 0,5 cucchiaini. sale, 0,5 cucchiaini miscele "erbe provenzali", 0,5 cucchiaini. pepe nero e aggiungere 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole, quindi mescolare accuratamente.
   
3. Sbucciare 200 g di cipolla dalla buccia e tagliarla a rondelle sottili.
   
4. Laviamo 300 g di pomodori sotto l'acqua corrente, li dividiamo a metà, tagliamo il gambo e tagliamo a mezzaluna sottili.
   

Carne francese

1. Accendi il forno a 200-210 ° C e lascia scaldare. Lubrificare la teglia con 1 cucchiaio. l. olio di girasole e distribuire uno strato di metà delle patate, distribuire uniformemente i cerchi e ungere la salsa sopra. Distribuiamo uno strato di anelli di mezza cipolla sulle patate, quindi pezzi di maiale e ungiamo di nuovo bene la salsa. Dopo la salsa, adagiare la seconda metà delle patate, spalmare con la salsa, la seconda metà della cipolla tritata su di essa, quindi distribuire i pomodori con uno strato uniforme.
   
2. Inviamo il modulo al forno preriscaldato per 30-40 minuti. Strofinare su una grattugia grossa 150 g di formaggio.
   
3. Dopo 30-40 minuti, estraiamo il modulo dal forno, cospargiamo i pomodori con formaggio grattugiato e rimettiamo il modulo in forno per altri 15 minuti. Dopo 15 minuti, estraiamo il modulo dal forno, dividiamo la carne e le verdure in porzioni, lo mettiamo su un piatto da portata e serviamo.
   

Importante!Per questo piatto, devi scegliere la carne senza vene e strati grassi, quindi è adatto un prosciutto o un collo magro.

Ricetta video

Per chiarire il processo di disposizione di verdure e carne in uno stampo, tagliare le verdure o vedere come dovrebbe essere un piatto prima di cospargere di formaggio, è necessario guardare una ricetta video.