Elettrodomestici da cucina e utensili
- Vaso di vetro da 1,5 litri;
- bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
- ciotola profonda capiente;
- tessuto di garza;
- cotone idrofilo.
Gli ingredienti
- prugne - 1 kg
- vodka o chiaro di luna di alta qualità (con una forza di 45-50 rpm) - 500 ml
- zucchero semolato - 150 g
Cucinare a passo
- Prima di tutto, sciacquare abbondantemente con acqua fredda corrente circa 1 kg di prugne mature e succose, rimuovendo le code e la frutta viziata. Posiamo le bacche lavate su tovaglioli di carta e asciugiamo.
- Laviamo con cura il barattolo di vetro per preparare la tintura, quindi lo asciugiamo in modo naturale: capovolgilo e mettilo in un luogo ventilato.
- Inviamo le bacche preparate in un barattolo, dopo di che riempiamo i frutti con vodka di alta qualità o chiaro di luna a doppia distillazione che hanno subito una purificazione completa. L'alcool dovrebbe coprire completamente le bacche, quindi riempilo fino al collo stesso della nave.
- Sigilliamo il contenitore ermeticamente con un tappo di nylon stretto e trasferiamo la tintura in un luogo buio protetto dalla luce solare. Insistiamo sul prodotto per 1,5 mesi, durante i quali di tanto in tanto scuotiamo il contenuto del barattolo.
- Trascorso il tempo specificato, scaricare il liquido alcolico, quindi filtrarlo attraverso una garza e un filtro di cotone. Questo alcool è già adatto per la degustazione. Aggiungi lo zucchero in un barattolo di prugne, in base al calcolo di 150 g per 1 litro.
- Restituiamo le prugne in un luogo buio, dove vengono conservate per 1 settimana. Entro una settimana, lo zucchero si dissolverà e nel vaso si formerà il nettare di prugne. Filtriamo a fondo il nettare, quindi lo mescoliamo con la tintura. Di conseguenza, l'alcol fatto in casa acquisirà un colore molto bello, un raffinato aroma di prugna e un sapore simile.
Ricetta video
Nel video presentato, una distilleria esperta dimostra la procedura per creare tinture di prugne dall'inizio alla fine. Oltre a un briefing dettagliato, un intenditore della sua arte condividerà le sue impressioni riguardo alle caratteristiche di degustazione del proprio alcool preparato.
La tintura di prugne, preparata con vodka di alta qualità o birra fatta in casa a doppia distillazione, ha un ottimo aroma, in cui non c'è assolutamente un forte odore specifico di alcol, nonché un gusto delicato e piacevole con note di prugne dominanti. Questo alcool non è praticamente inferiore ai prodotti acquistati e in alcuni casi è molto meglio. Prepara questo alcool e troverai sicuramente la conferma delle parole sopra. Buona fortuna
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