Come imparare a cucinare un delizioso branzino nel forno secondo una ricetta passo-passo

Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, aglio, tagliere, cucchiaio, padella, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa, prepara il pesce. Oggi usiamo quattro carcasse di branzino. Il pesce fresco sarà il migliore. Ma puoi anche comprare carcasse congelate. Innanzitutto, eliminiamo il pesce dalle squame, rimuoviamo la testa. Tagliare la pancia e rimuovere tutti gli interni. Tagliamo le pinne e le code, sciacquiamo, facciamo incisioni a forma di croce su un lato. Questi tagli sono necessari in modo che il pesce sia ben saturo di marinata.
   
2. Versare 30 g di olio vegetale nella teglia, distribuirlo sul fondo e distribuire una tacca di carcasse di persici con tacche verso l'alto.
   
3. Cospargere il pesce con sale e pepe a piacere. Non è necessario aggiungere queste spezie in grandi quantità, poiché continueremo a coprire il pesce con la salsa. Puliamo due grandi cipolle, le tagliamo in anelli e le spalmiamo sopra i trespoli in uno strato uniforme.
   
4. Adesso prepara la salsa. In un piccolo piatto profondo, mescola tre cucchiai di maionese e ketchup, un cucchiaino di senape. Puliamo tre spicchi d'aglio, sciacquiamo, passiamo attraverso l'aglio e mettiamo la salsa. Laviamo mezzo mazzetto di aneto, tritato finemente e inviamo alla salsa. Aggiungi qui un paio di cucchiaini di olio di oliva o di girasole, sale, pepe a piacere, mescola fino a che liscio. Puoi aggiungere più verdure o spolverare ulteriormente il pesce con aneto tritato.
   
5. Versare la salsa con pesce e cipolla. Puoi prima rivestire ogni carcassa di pesce persico con salsa, quindi mettere la cipolla e ungerla con la salsa. La salsa risulta essere molto gustosa, conferirà al piatto finito un sapore piccante, quindi non aver paura di aggiungerne molto. Si consiglia di coprire la teglia con un panno pulito e lasciare marinare il pesce nella salsa per 10-20 minuti. Ma se non c'è tempo per l'invecchiamento, puoi inviarlo immediatamente al forno. Accendi il forno a 180 gradi, invia il pesce, cuoci per 50 minuti. Ogni tempo di cottura può essere diverso, dipende dalle caratteristiche del forno. Pertanto, dopo 40 minuti è possibile controllare la disponibilità del pesce.
   
6. Tiriamo fuori il pesce dal forno, lasciamo raffreddare leggermente. Distribuiamo la carcassa di pesce persico al forno con cipolle in un piatto porzionato. Puoi integrare il piatto con porridge di riso, patate bollite, fette o purè di patate, fagioli, insalata di verdure fresche. I posatoi al forno sono molto gustosi e freddi.
   

Ricetta video

Se per te un'istruzione passo-passo con una foto non è sufficiente per comprendere appieno l'intero processo di cottura, ti consigliamo di guardare un breve video. Qui imparerai come preparare il pesce per la cottura, come preparare la maionese, il ketchup e la salsa di senape e come è un piatto finito.

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