La più deliziosa paella classica con pollo secondo la ricetta classica

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa della cucina;
• bruciatore a gas;
• padella profonda;
• frullatore;
• pan;
• cucchiaio;
• un coltello;
• tagliere;
• padella larga e sottile.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Innanzitutto, ci occuperemo di Nyora. Questi sono peperoni affumicati con un forte aroma. Puliamo due peperoni secchi dai semi interni, tagliati in pezzi di medie dimensioni.
2. Versare 30-40 grammi di olio d'oliva in una padella profonda e inviarlo nella padella per arrostire. Lo facciamo per un breve periodo, letteralmente 3-5 minuti, in modo che l'olio sia saturo dell'odore di pepe. Se i peperoni sono difficili da trovare, puoi sostituirli con paprika o puoi cucinare senza di loro.
   
3. Non appena l'olio inizia a bollire, togli il nyoraz e mettilo in una ciotola del frullatore.
   
4. Tagliamo il pollo in pezzi di medie dimensioni, friggiamo nella stessa padella con l'olio aromatico già saturo. È importante iniziare a friggere dal lato della pelle in modo che sia fritto e riacquisti un colore dorato. La carne all'interno dovrebbe rimanere cruda.
   
5. Mentre la carne è fritta, sbuccia l'aglio. Per un piatto, prendo un'intera testa d'aglio. Lo tagliamo a fette sottili, dopo averlo lavato sotto il rubinetto. Invialo nella ciotola del frullatore.
   
6. Friggi bene la carne, mettila in una padella. E nella stessa padella leggermente fredda, disponi 600 grammi di costolette di maiale e friggi nello stesso olio aromatico di oliva.
   
7. Quando le costole sono un po 'fritte, metterle in una padella, inviare i fagioli bianchi precotti nella padella e friggere, mescolando, a fuoco basso. Ci vogliono 200 grammi di prodotto a base di fagioli.
   
8. Spargiamo i fagioli, aggiungiamo un po 'd'olio. Lì inviamo fagiolini verdi, friggiamo. Puoi prenderlo congelato, ma meglio, ovviamente, fresco.
   
9. Mentre i fagiolini sono fritti, aggiungi 150 grammi di concentrato di pomodoro e un po 'di prezzemolo ai peperoni e all'aglio in un frullatore, quindi tritali e tritali. Accendi il frullatore e ottieni una miscela per la preparazione diretta della paella.
   
   Puoi anche friggere 200 grammi di carciofi in una padella. Questo ingrediente non è richiesto nella paella, ma conferisce al piatto un tocco interessante come integratore vegetale.
10. Devi scegliere il prodotto giusto per il pomodoro. Dovrebbe essere dolce e oleoso. In caso contrario, sostituirlo con pomodori freschi. La miscela del frullatore viene inviata nella padella al resto degli ingredienti.
    
11. È importante distribuire uniformemente la miscela, mescolare correttamente. Lasciar cuocere a fuoco molto basso per 10 minuti per cuocere a fuoco lento. Qui puoi aggiungere 50-70 ml di brodo, in cui è già stato aggiunto sale.
    
12. Passiamo alla fase finale della preparazione della paella. Per fare questo, prendi una padella molto grande e sottile, accendi un fuoco che dovrebbe coprire uniformemente l'intera superficie del suo fondo, questo è molto importante per un piatto spagnolo.
    
13. Distribuire uniformemente la carne in una padella.
    
14. Versare il sugo nel mezzo della padella, raccogliere in un cerchio e versarvi 350-400 grammi di riso tondo.
    
15. Mescolare con riso in salsa, versare un litro di brodo ricco. È molto importante distribuire correttamente il riso immediatamente nella padella, perché non è possibile toccarlo in seguito. Questo strato non deve avere uno spessore superiore a un centimetro.
    
16. Dopo 15 minuti, il riso si alza, il fuoco dovrebbe essere ridotto al minimo. Lascia una piccola quantità di umidità nella padella.
    
17. Ora spegni il fuoco, copri la padella con un foglio per 5-7 minuti.
    
18. Successivamente, può essere servito un piatto culinario originario della Spagna.
    

Dai un'occhiata ad alcuni suggerimenti per cucinare la paella spagnola ora.

• Aggiungi olio durante il processo di frittura e non versare immediatamente tutto nella padella.
• Non puoi usare olio vegetale invece di oliva.
• Scegli correttamente il prodotto d'oliva; non dovrebbe essere costoso; la composizione naturale è importante.
• Impara a cucinare la paella sul fornello, solo quando hai una solida esperienza, prova a farlo sul rogo.
• Per formare una crosta sotto, tenere alla fine della paella di cottura per 2-3 minuti a fuoco alto, fare attenzione a non sovraesporre.
• Non mescolare carne e pesce in una ricetta; la paella spagnola fornisce ingredienti a base di carne. Preparare un tale prodotto a base di pesce separatamente.
• Non dimenticare di salare il brodo di paella durante la sua cottura, quindi gli altri prodotti che compongono il piatto non devono essere salati.

Ricetta video

I blogger in dettaglio e parlano chiaramente della cucina della paella spagnola a casa. Fornisci anche informazioni su questi o altri ingredienti del piatto, sul loro uso corretto.

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