Elettrodomestici e utensili da cucina:
- forno;
- un forno a microonde;
- misurino o bilancia;
- un mixer;
- tre ciotole profonde;
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- un coltello;
- tavola da cucina;
- un setaccio;
- frusta;
- spatola da cucina in silicone o legno;
- teglie di carta o metallo.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| farina | 280 g |
| Lievito in polvere | 2 cucchiaini |
| Crema 10% | 250 ml |
| zucchero | 90 g |
| cioccolato | 40 g |
| uova | 3 pezzi |
| sale | un pizzico |
| Frutta secca e noci | a volontà |
| cannella | 1 cucchiaino |
| vaniglia | 0,5 cucchiaini |
Cucinare a passo
Impasto di cottura
- Rompere le uova in una ciotola profonda. Aggiungi a loro 90 grammi di zucchero e batti bene ad alta velocità con un mixer. Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti fino a ottenere una leggera massa soffice.
- Setacciare 280 grammi di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 cucchiaino di cannella e 0,5 cucchiaini di vanillina in una ciotola separata. Usa le spezie che ritieni più adatte. La scorza di limone, la noce moscata o lo zafferano presenteranno un aroma piacevole e originale alla torta pasquale.
- Continua a sbattere le uova a bassa velocità. In piccole porzioni, inizia a introdurre farina e 250 millilitri di panna alle uova, alternandole: un po 'di farina, un po' di panna, un po 'di panna, una frusta. E così via fino a quando non inserisci l'intero importo nell'impasto.
- Sciogliere 40 grammi di cioccolato a bagnomaria o microonde fino a quando non diventa liquido. Aggiungilo all'impasto.
- Risciacquare bacche secche o frutta secca, aggiungerle all'impasto. Puoi usare le noci o qualsiasi altra cosa a tua discrezione. Mescola tutto a bassa velocità con un mixer.
- In una ciotola profonda, separa il tuorlo dalle proteine, avrai bisogno di proteine. Aggiungi un pizzico di sale e batti con un mixer ad alta velocità fino a uno stato denso.
- Usando una spatola da cucina in silicone o legno (il metallo non può essere usato in questo processo), mescola accuratamente le proteine montate nell'impasto. Questo renderà l'impasto più arioso.
cottura al forno
- Forme per cuocere torte da riempire con pasta a metà.
- Metterli in forno preriscaldati a 170 gradi per 40-60 minuti, fino a quando i dolci pasquali diventano rubicondi. Controlla la prontezza con un bastoncino di legno: inseriscilo nel mezzo, se il bastoncino è asciutto e pulito, senza pasta cruda, le torte sono pronte. Anche la loro punta potrebbe rompersi - questo è normale.
- Lasciare raffreddare le torte pasquali e rimuoverle dagli stampi. Decora come desideri. La torta pasquale senza lievito è pronta!
Metodi di decorazione e opzioni di presentazione
I tipi di decorazioni I dolci pasquali sono infiniti. Puoi preparare la solita glassa proteica o di zucchero, fondente al cioccolato o meringa. Il tappo ancora congelato è spesso cosparso di una speciale spolverata color zucchero di Pasqua.
Se vuoi un'opzione originale: cospargi i dolci pasquali con noci tritate finemente, frutta secca, bacche o cocco. Usa spesso topping al cioccolato tritato o decorazioni con speciali biscotti di panpepato di Pasqua che vengono posizionati sopra la torta.
Ricetta video
Conoscerai una ricetta video dettagliata per i dolci pasquali di cupcake da una hostess esperta. Vedrai anche molte opzioni interessanti e belle per la loro decorazione, che puoi facilmente ripetere a casa.
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