Elettrodomestici e utensili da cucina:
- stufa o piano cottura;
- pan;
- una padella;
- pala;
- un colino;
- piatto da portata.
Gli ingredienti
| pasta | 170 g |
| champignons | 150 g |
| bacon | 100 g |
| crema | 250 g |
| cipolle | 1 pz |
| Parmigiano | 30 g |
| Salsa di soia | 1 cucchiaio. l. |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| Olio vegetale | 2 cucchiai. l. |
| Vino bianco | 30 ml |
| sale | 0,5 cucchiaini |
| Olio d'oliva | 1 cucchiaino |
Cucinare a passo
- Mettiamo la pentola d'acqua sul fuoco, portiamo l'acqua a ebollizione, gettiamo 170 g di pasta, saliamo un po 'e facciamo bollire allo stato di "al dente" (circa 5-7 minuti).
- In parallelo, metti la padella sul fuoco e aggiungi 1 cucchiaio. l. olio vegetale. La pancetta (100 g) viene tagliata a fettine sottili e inviata nella padella, mescolando costantemente con una spatola.
- Quando la pancetta diventa dorata, rimuovere la padella dal fuoco e trasferirla in un contenitore pulito. Sbucciamo, laviamo e tagliamo a pezzetti 1 cipolla media.
- Quindi lo spediamo nella padella in cui la pancetta era precedentemente fritta. Alla cipolla aggiungi anche 1 cucchiaio. l. olio vegetale e friggere a fuoco basso.
- In questo momento, lavare accuratamente e tagliare i funghi a fettine sottili. Quando la cipolla assume una ricca tonalità dorata, aggiungi dei funghi prataioli tritati. Mescola tutto bene con una spatola.
- Aggiungere circa 30 ml di vino bianco, pepe nero macinato a piacere e 1 cucchiaio.In padella per cipolla e funghi. l. salsa di soia. Mescola di nuovo tutto. Quando i funghi e le cipolle sono ben fritti, aggiungi loro pancetta e 250 g di panna.
- Successivamente, mescola accuratamente l'intero contenuto della padella e, senza smettere di mescolare, continua a friggere fino a quando la crema si addensa. Usando uno scolapasta, scola l'acqua dalla pasta bollita e mettila sul piatto.
- Distribuire l'intero contenuto della padella sopra la pasta e cospargere con una piccola quantità di parmigiano grattugiato (30 g). Cospargere leggermente il piatto finito con olio d'oliva e procedere al pasto.
Modi per decorare e servire piatti
Tradizionalmente, la pasta con pancetta e funghi è decorata in cima con un rametto di basilico fresco e servita, come si suol dire, "nel calore del caldo", cioè ancora calda. Basilio, ovviamente, se lo desideri, puoi sostituirlo con qualsiasi altra erba che hai. Si consiglia anche di servire un piatto simile con un'insalata di verdure leggera e vino rosso.
Ricetta video
Puoi vedere chiaramente come viene cucinato questo delizioso, in questa ricetta video.
La pasta preparata secondo questa ricetta risulta incredibilmente gustosa, perché pancetta, funghi, panna e parmigiano profumato si combinano così meravigliosamente insieme!
Caricamento in corso ...