Crostata con marmellata - budget, tenero, veloce

Elettrodomestici da cucina: forno con controllo della temperatura.

Utensili da cucina:

• ciotola profonda per impasto;
• frusta;
• forcella;
• un setaccio;
• un coltello;
• coltello figurato per la prova;
• mattarello;
• teglia staccabile con un diametro di 20-22 centimetri;
• un cucchiaio;
• pennello da pasticceria.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparare l'impasto:

1. In una ciotola profonda, sbattere 1 uovo intero e 1 tuorlo, aggiungere 100 g di zucchero, mescolare con una frusta. Non gettare la proteina del secondo uovo, tornerà utile.
   
2. Versare 180 g di burro morbido nella massa di uova e mescolare. Per comodità, puoi pre-schiacciare il burro con una forchetta, quindi sarà molto più facile mescolarlo con la massa di uova.
   
3. Setacciare 360-370 g di farina sulle uova e sull'olio, aggiungere 4-5 g di lievito in polvere. Impastare, stendere un rullo e dividerlo in due parti disuguali: il 70% andrà alla formazione della base della torta, il 30% - per decorarlo.
   

Facciamo una torta:

1. Stendi la maggior parte dell'impasto con il mattarello. Dovresti ottenere un cerchio con un diametro leggermente più grande della tua teglia.
   
2. Metti l'impasto sul fondo della forma divisa, con le mani formano i lati bassi lungo le sue pareti.
   
3. Appoggia 250 g di marmellata di albicocche sulla base, distribuendola uniformemente su tutta la torta.
   
4. Stendi la pasta rimanente con uno strato sottile e usa un coltello da pasta riccio per dividerlo in strisce. Puoi usare un normale coltello da pasta, ma la torta non sembrerà così traforata.
   
5. Metti le strisce sopra la marmellata, attaccandole ai lati della torta. Dovrebbe risultare una bella rete.
   
6. Lubrificare i lati e la griglia sulla torta con la rimanente proteina di 1 uovo usando un pennello da pasticceria. Mettere lo stampo in forno, riscaldato a 190 ° C per 20-25 minuti.
   
7. Cospargere la torta finita con zucchero a velo per la decorazione.
   

Tagliare questi dolci è meglio quando si raffredda un po 'e la marmellata si addensa un po'. Puoi servire un po 'caldo o freddo: questa torta sarà deliziosa in qualsiasi forma, anche il secondo giorno dopo la cottura. Buon appetito!

Ricetta video

Questo video mostra tutte le fasi della creazione di uno shortcake con marmellata. Scopri quanto è semplice e riuscirai sicuramente a ripetere questo capolavoro nella tua cucina!

Quindi hai preparato una deliziosa crostata aromatica con marmellata. Questa ricetta è adatta anche per casalinghe alle prime armi. La semplicità di fare la pasta frolla è il minimo degli ingredienti e chiunque può impastare un tale impasto. E il ripieno è pronto: basta aprire un barattolo della tua marmellata preferita, non necessariamente albicocca.

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