Torta di sgombri - una ricetta deliziosa e succosa

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, teglia, coltello, ciotola profonda, mattarello, tagliere, forchetta, pinzette, bicchiere.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In 120 grammi di latte caldo, sciogliere 7-8 grammi di zucchero semolato e 5 grammi di lievito veloce. Mescolare e lasciare fino a quando il "tappo" sul latte.
   
2. Setaccia 350-400 grammi di farina di grano in una ciotola profonda e aggiungi 2-3 grammi di sale.
   
3. Nella farina, aggiungi 100 grammi di burro morbido e strofina gli ingredienti nelle briciole con le mani.
   
4. Versa il latte e il lievito nella farina e impasta un impasto omogeneo e morbido.
   
5. Mettiamo l'impasto finito in un sacchetto di plastica, leghiamo e mettiamo in frigorifero per due ore.
   
6. Taglia uno sgombro fresco, taglia la coda e la testa, elimina tutte le parti interne, lavalo, rimuovi la cresta ed elimina tutte le ossa con una pinzetta. Tagliare il pesce a pezzetti. Sbucciate e tritate una cipolla a semianelli. Aggiungere le cipolle allo sgombro, salare a piacere e lasciare per almeno mezz'ora.
   
7. Quando l'impasto è rimasto, estrailo dal frigorifero e dividilo in due pezzi disuguali (uno è più grande, l'altro è più piccolo). Ungi una teglia con i lati 10 grammi di olio vegetale. Nella forma mettiamo quella parte dell'impasto, che è più grande, e la distribuiamo in tutto il modulo.
   
8. Distribuire uniformemente lo sgombro con le cipolle sull'impasto.
   
9. Stendi il secondo pezzo di pasta con un mattarello, mettilo sopra lo sgombro, gira i bordi verso il basso.
   
10. Trafiggiamo la parte superiore della torta con una forchetta.
    
11. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e imposta la torta per 25-30 minuti. Quando la torta è pronta, tagliala in porzioni e servila.
    

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

• Servi una tale torta per il tè sia freddo che caldo.
• La torta di sgombro fresca può essere decorata con figure di pasta.
• Puoi fare le trecce. Questa decorazione sembra molto bella e insolita. E renderli è molto semplice: intreccia le trecce di pasta fresca e disponile sulla torta, se lo desideri.
• Un'altra buona opzione di decorazione sono le rose. Per prepararli, stendi la pasta e ritaglia dei cerchi. Quindi aggiungiamo questi cerchi in una piccola parte uno a uno. Quindi giriamo e otteniamo un fiore. Decorare sopra la torta.
• Puoi integrare il ripieno di tale cottura con erbe fresche e verdure varie. Tagliare le verdure e friggerle un po '. Puoi anche metterli crudi nella torta, ma la tostatura darà un retrogusto speciale.
• Se ti piacciono le spezie, condisci lo sgombro con loro prima di metterle sulla torta.
• Puoi anche diversificare il ripieno con salsa di panna acida.

Ricetta video

In questo video puoi vedere il processo di preparazione di una deliziosa torta di sgombro. Questo piatto è perfetto sia per la cena che per il pranzo. Puoi anche decorare il tavolo festivo con tali pasticcini e non sarà imbarazzante trattarlo con ospiti inaspettati.

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