Come imparare a cucinare deliziose torte di pasta sfoglia con le mele

Elettrodomestici e utensili da cucina:padella a fondo spesso, spatola, bilancia da cucina, misurino, scodella, scodella, coltello, tappetino in silicone, setaccio, cucchiaio, cucchiaino, sacchetto pulito, pellicola trasparente, piatto, asciugamani di carta, mattarello, fornello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

L'impasto

1. Per prima cosa devi setacciare la farina.
   
2. Aggiungi sale alla farina setacciata e mescola bene. Aggiungi 100 g di olio vegetale inodore alla pasta. Strofina delicatamente il burro e la farina in piccole briciole. Successivamente, versare piccole porzioni di acqua e iniziare a impastare la pasta. Colleghiamo tutto in un'unica com. L'impasto dovrebbe risultare piuttosto denso, quindi non abbiate fretta di versare tutta l'acqua in una volta. Potrebbe aver bisogno di più o meno, a seconda delle caratteristiche della farina.
   
3. Quando l'impasto si è riunito in un grumo stretto, iniziamo a impastare sul tavolo o su una teglia da forno in silicone. Ci vogliono circa 3-4 minuti.
   
4. Metti l'impasto in un sacchetto pulito e lascialo per almeno 20 minuti.
   

riempimento

1. Sbucciamo la buccia dalle mele, anche se a seconda della loro varietà, questo non può essere fatto. Quindi, tagliare e rimuovere il nucleo e le code di cavallo.
   
2. Le mele preparate vengono tagliate a cubetti di medie dimensioni e trasferite in una ciotola.
   
3. Affinché le mele tritate non si scuriscano, riempirle con succo di limone e mescolare.
   
4. Successivamente, devi preparare il caramello. Versa lo zucchero in una padella con un fondo spesso e attendi che si sciolga completamente. La padella può essere leggermente attorcigliata in modo che lo zucchero si carameli più velocemente. Successivamente, inviamo immediatamente le mele nella padella. Aggiungi la cannella in polvere, 1 bastoncino di cannella e 1 cucchiaino. estratto di vaniglia Mescolare accuratamente.
   
5. Le mele devono essere inumidite leggermente a fuoco alto per consentire l'evaporazione dell'umidità in eccesso. Dopodiché, spegni il fornello, rimuovi il bastoncino di cannella dalle mele. Trasferiamo il ripieno finito in una ciotola e lasciamo fino a completo raffreddamento.
   

torte

1. Rotoliamo il resto dell'impasto con un rullo e dividiamo in 12 parti uguali.
   
2. Rotoliamo ogni pezzo di pasta in una palla e la appiattiamo in una torta. Coprire le torte preparate con pellicola trasparente e lasciare per 10 minuti.
   
3. Quindi, arrotolare la torta in un lungo strato rettangolare. Proviamo a rotolare più sottili, ma non così tanto da romperlo.
   
4. In cima all'impasto abbiamo sparso circa 1 cucchiaio. l. riempimento. Lubrificare il bordo della torta con acqua e infilare un'estremità con un triangolo. Morsetto con attenzione. Successivamente, bagniamo l'altro bordo con acqua e mettiamo anche l'impasto. È meglio lasciare un piccolo spazio in modo che sia più conveniente pizzicare la torta. Metti le torte preparate sottosopra sul tabellone.
   
5. Versare circa 500 ml di olio nella padella. Il livello dell'olio dovrebbe raggiungere metà della torta.
   
6. In un olio ben riscaldato, distribuire le torte con la cucitura verso il basso e friggere su ciascun lato per circa 3-4 minuti a fuoco medio. Stendere con molta attenzione per non scottarsi.
   
7. Metti le torte fritte su un piatto con tovaglioli di carta in modo che assorbano l'olio in eccesso. Cospargere le torte finite con zucchero a velo. Buon appetito!
   

Ricetta video

In questo video troverai istruzioni dettagliate per la preparazione di torte di pasta sfoglia con mele. L'autore racconta in dettaglio come impastare, preparare il ripieno e formare le torte. E chiarisce anche che tali torte non possono solo essere fritte in padella, ma anche cotte a una temperatura di 180 gradi per 20 minuti.

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